“今天雨真大。”Rebecca说。

   “俗语说‘打风不成三日雨’十分真实。”我说。

   “可能因下雨天的关系，近日皮肤又痕痒了。可能湿疹发作。”Rebecca苦恼说。

   “湿疹的确和‘湿’很有关系。下雨天，天气潮湿，如果脾胃虚弱，体内的邪更不易排出体外，若在肌表停留，气血运行不畅，令人痕痒。血气不足滋养肌表，皮肤会变得干燥。”我说。

   “那么应该吃些什么才好？”Rebecca问。

   “湿疹是病的一种，当然要吃药啦。针灸都是治疗的方法之一。今天会处方一星期中药给你。

   饮食方面，皮肤敏感如湿疹、风疹等患者要特别留意。因为食物从口入，经脾胃处理，消化和吸收。所以食物很容易影响皮肤状况。

   如果敏感病发，食物要选择健脾为主的，米饭少不了。我们日常食用香米比较长的，建议吃粳米，珍珠米就是粳米之一。粳米性平，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、平和五脏、止烦渴、止泄、壮筋骨、通血脉等功效。”我说。

   “哎呀，我不爱吃饭，平日都少吃。”Rebecca说。

   “如果脾胃欠佳，一定要多吃米饭呢。或者粥都是另一个选择。生冷食物要避免。很多时家人都不知道如何在饮食上照顾湿疹患者，可以吃些健脾祛湿的食物，如淮山、云苓和炒扁豆。淮山，即山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。云苓，即茯苓，性平，味甘、淡，入心、脾、肾经，能利水渗湿、健脾安神。扁豆性微温，味甘；入脾、胃经；有健脾、化湿、消暑的作用。现在打风季节，天气炎热时大家都吃喝生冷，容易腹泻，这时可用炒扁豆，加强健脾止泻的功效。

   这些材料再加陈皮和生姜，可加强脾胃功能。如果加入土豆和红萝卜，就成了时令保健汤水了。

   要紧记，汤水都是辅助，还要早睡早起，身体气血足才能排走体内垃圾。”我说。

   “知道了。会比乖乖吃药的。”Rebecca说。

淮山云苓炒扁豆土豆红萝卜瘦肉汤（4人份）

材料：

   淮山1两、云苓5钱、炒扁豆1两、土豆（视乎大小）1-2个、红萝卜1条、生姜2片、陈皮1角、蜜枣2粒、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.红萝卜、土豆去皮切块。

   3.所有材料（除茯苓），加水2公升（约8碗水），大火煲滚后改小火煲1小时。

   4.加入茯苓再煲半小时。

   5.最后加少许天然盐。

注意：陈皮不用刮囊。