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“木瓜豆腐胡萝卜排骨汤”健脾和胃、舒筋络、活筋骨!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-08-26 09:55:48

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “暑假快完结了。”Mantha说。


   “处暑了,表示暑气至此而止矣,没有暑气了。”我说。


   “我还感到十分炎热呢。”Mantha说。


   “仔细留意早晚已没那么翳焗了。秋天能量和阳气往下收,往下降,每下一场雨,能量、阳气和水气往下收敛多点。”我说。


   “不知道是不是风湿,有时候手指关节有点痛,有时又膝头痛,有时又不太明显。”Mantha说。


   “经络中的气血闭阻不畅,引起关节、肢体等处出现酸、痛、麻、重及屈伸不利等症状。通则不痛,痛则不通。关节时痛时不痛,反映气血偶有阻滞。常见影响气血流通的原因为痰湿、瘀血,加上气血不足,气血运行不畅通,造成关节痛。


   幸好关节没有变形和肿大,只是初起,如果现在改善气血运行,相信问题较易解决。”我说。


   “怎么办呢?”Mantha问。


   “我会处方中药和针灸。现在间中下雨,若脾胃虚弱,不能有效运化水湿,体内痰湿多,阻碍气血运行。在饮食方面,可以吃青木瓜。青木瓜性温味酸,入肝、胃经,能平肝和胃、舒筋络、活筋骨。


   气血不足,首当健脾。而且脾主四时,脾胃好能适应天气变化。豆腐,主要成分是黄豆,黄豆性平,味甘,入脾、胃、大肠经,能宽中导滞、健脾利水、解毒消肿。胡萝卜性平,味甘,入肺、脾经,功效包括健脾、化滞;瘦肉性微寒,味甘、咸,入脾、肾经,能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。


   还可加入生姜增强温中作用。这些材料已经可以煲成现在一家大小都合宜的时令汤水了。”我说。


   “饮汤当然没问题啦!”Mantha笑说。


   “抓着夏天的尾巴,把握时间好好活动一下,舒活舒活筋骨。初秋雨水仍多,出门要带雨伞,以免着凉。”我说。


   下面看食谱:木瓜豆腐胡萝卜排骨汤


木瓜豆腐胡萝卜排骨汤(4人份)


(图片由作者提供)


材料:


(图片由作者提供)


   木瓜1个、胡萝卜1条、豆腐1砖、生姜2片、蜜枣2粒、排骨半斤


制作方法:


   1.瘦肉汆水。


   2.木瓜及胡萝卜去皮切块。


   3.豆腐切粒。


   4.所有材料(除豆腐)加水8碗,大火煲滚后改小火再煲20分钟。


   5.加入豆腐再煲10分钟。


   6.最后加少许天然盐。


注意:孕妇不宜吃木瓜,请先咨询中医师意见。

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