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秋天养生汤水|鲜淮山黄豆鸡汤 益气养阴补益脾肺肾!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-08-18 17:45:25

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “陈医师,近日大便总是稀烂的。”Julie说。


   “有肚子痛吗?”我问。


   “偶尔吧。”Julie说。


   “较早前天气炎热,很多人忍不住吃喝生冷,造成脾胃虚寒。脾胃为后天之本,位于身体中央,脾胃得阳气推动,能把食物中的水谷精微,化成有用东西,再运往身体各地方。如果我们吃喝生冷,直接伤害脾胃。脾胃不能运化,食物未能处理好则排出体外,造成腹痛腹泻。”我说。


   “那么如何是好?”Julie噘嘴问。


   “当然要健脾祛湿。我会处方内服中药。另外已经立秋,秋天到了。在中医角度,不同季节的养生方向略有不同。春生、夏长、秋收、冬藏。黄帝内经认为秋天是万物果实饱满、已经成熟的季节。这时天气清肃,其风紧急,草木凋零,大地明净。太阳比夏天时早点下山,我们应顺应自然,早睡早起。活动方面以收敛阳气为主,不像夏天般尽情户外活动,以免伤肺气。养护身体,否则到冬天会出现飧泄,大便中会见到未能完全消化的食物。”我说。


   “这么严重?”Julie惊讶道。


   “除了内服中药,秋天饮食也不要忘记健脾胃。因为脾主四时,脾胃强壮能适应变化。我们可以吃淮山和黄豆。特别是淮山,正确中药名称为山药,性平,味甘,入脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。黄豆性平,味甘,入脾、胃、大肠经,能宽中导滞、健脾利水、解毒消肿。加强肺肾可以吃栗子和土豆。栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经;能养胃健脾、补肾强筋、活血止血。土豆性平,味甘;入胃、大肠经;有和胃健中、解毒消肿的功效。以鸡肉煲汤,可以加强补益中焦的作用。鸡肉性温,味甘,入肾经,具有温中益气、补肾填精的功效。”我说。


   “还好有解决方法。”Julie伸一伸舌头道。


   “你还年轻。好好养好身体吧。在家多多热敷肚子。”我说。


   下面看食谱:鲜淮山栗子黄豆土豆鸡汤


鲜淮山栗子黄豆土豆鸡汤(4人份)


(图片由作者提供)


材料:


(图片由作者提供)


   鲜淮山1两、栗子6粒、黄豆1两、土豆1个、生姜2片、蜜枣2粒、鸡汤肉半斤


制作方法:


   1.鸡肉汆水。


   2.黄豆浸洗30分钟。


   3.鲜淮山和土豆去皮切块。


   4.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后加少许天然盐。

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