2月12日，是元宵节；两天过后，2月14日，是情人节。双亲双爱的日子，今年靠得特别的近，让浪漫温暖的气氛升温，浓情蜜意的把整个礼拜包覆起来。

   元宵，传统上，香港不太会庆祝，但在其他华人居住的地方，都会张灯结彩，安排着各种灯会，点亮着整个城市。同时间，元宵是一种食物。“元宵，不就是汤圆了吗？”我们没有吃元宵的观念，总以为那看来用白色糯米粉包裹的小圆球，都统称为“汤圆”。“元宵是在甜的馅料上，扑上一层层的糯米粉，由于糯米粉不是皮，不能放汤，所以，通常会把它拿去炸。”朋友这么跟我解释着。

   “圣华伦泰节”，一个由殉道者而来，变成了今天的花海和巧克力满地的，情人节。是每对情侣，想必一起度过的日子。于是，各个餐厅，即便是茶餐厅，都来推出一些情人节专属的套餐，好让繁忙的上班族情人，下班后，不用特别订位，都可以细尝情人节的浪漫。

   元宵节，是团圆的日子，不限于情人；但情人节呢，似乎自私了一点，是情侣的。不管怎样，单身没有情人的，这一周相信，将会有点落寞。没关系，世上不只有情人的关系，在纭纭众生中，有时候，找到知己比较重要。不管有没有伴侣，不妨在元宵或情人节，跟生命中的那个知己好友，一起来吃小元宵吧？！

地瓜元宵球（2人份）

时间：30分钟

材料：

   红薯（地瓜） 1个／糯米粉 1／3茶杯

调味：

   盐 半茶匙／红糖 半茶匙／杏仁粉 1汤匙／橄榄油 1汤匙

工具：

   煮锅／平底不沾锅／大沙拉碗／硅胶拌匙／茶匙／汤匙／不锈钢盘／厨房纸巾

步骤：

   1.清洗红薯（地瓜），连皮的放水里煮15分钟。

   2.放凉步骤1，然后把皮剥掉，放入 大沙拉碗，将红薯弄成蓉（泥）。

   3.加入调味料，搅拌均匀（如图）。

   4.将步骤3揉搓成小圆球（如图）。

   5.将糯米粉放在不锈钢盘上，加入步骤4，轻轻滚动小圆球至表面敷上了薄薄的糯米粉（如图）。

   6.以中火预热4汤匙的食油，放步骤5于平底不沾锅中，不停摇动锅子，至所有小圆球变成金黄色。

笔记：

   1.红薯（地瓜）有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素，都是有助抗氧化，提高免疫力的。

   2.蔬果全部要彻底洗净。

   3.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。