蛇年立春之后，正式来到了春天。尽管气温还是忽冷忽热，空气里的水份，好像明显变多了。地板上的水气增多，洗好的衣服要点时间晾干……而肠胃呢，经过过去的春节，不知道是因为湿冷气候的关系，还是因为吃年糕、萝卜糕太多了，也显得有点乏力。

   大鱼大肉过去，这个时候，特别想返璞归真，吃得清淡一点。早餐，一份蛋饼，一碗无糖豆浆，顿然成了人间美食。中午，一份沙拉，配一碗胡萝卜汤，不知怎的，格外清新美味。回到家，晚饭不用太花心思，就一份凉面，一碗妈妈煮的煲汤，简简单单，好让过去繁忙的肠胃，暂时休息下来。

   不只是肠胃，人也是这样。电脑开久了，需要关一下。蓝牙耳机听久了，也要拿去充充电。我们的身体，总不能一天到晚，一年365天地操劳着。就趁着大节回来，回到上班的岗位上，回到课室的座位上……慢慢屏息静养，配合着外头的气候，春天懒洋洋的气氛，渐渐地加速，这样应该会比，上气不接下气，来得更有效率吧？！

   祝人日，人人生日快乐！

莲藕栗子青胡萝卜汤（4人份）

时间：1小时20分钟

材料：

   莲藕 1节/ 胡萝卜 1个/ 青萝卜 1个/ 连壳栗子 12粒/ 干银耳 1个/ 果皮 2块/ 南北杏 2茶匙/ 干莲子 3汤匙

调味：

   盐 1茶匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 煮锅/ 蔬果刨刀/ 汤碗/ 小餐刀/ 茶匙/ 汤匙

步骤：

   1.用热水浸泡银耳、莲子、南北杏和果皮（如图）。

   2.浸干后，冲洗干净，将银耳的蒂去了后，再切成块（如图）。

   3.用热水浸泡连壳栗子（如图），用小餐刀将壳去掉（如图）。冲洗果肉，待用。

   4.切走莲藕的头尾，刨去皮，洗干净，切成块（如图）。

   5.刨走胡萝卜的皮，洗净后，切成块。

   6.同样地，刨走青萝卜的皮，洗净后，切成块（如图）。

   7.放果皮于盛了6汤碗清水煮锅中，盖上锅盖，以中大火煮沸。

   8.放入之前预备好的所有食材，盖上锅盖，以中火煮1小时。

   9.最后，加入盐巴来调味。

笔记：

   1.莲藕的维生素B和C，不单有抗氧化的效果，亦有助增强免疫力。

   2.栗子的维生素C含量高，可以加强人体的免疫力。

   3.青胡萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   4.银耳有丰富的铁质和膳食纤维，亦有促进新陈代谢与提升免疫力的多糖体。

   5.蔬果全部要彻底洗净。

   6.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。