才洗好碗筷，抬头一看，霎然发现窗外，雾气重重，狠狠地把大楼包围着。“相对湿度呈90度”。家里的地板，踏起来，湿漉漉的；洗干净的衣服，久久无法晾干。大地回春，气温回暖，连带雾水也带了回来。这个时候，开心的，不只是园子里的花草，还有爱拍摄雾景的朋友。

   厚重的外套，早已经收藏起来。日光普照，气温回升，相当怡人。农历年过后，本该宣示春天的回归。要不是看见那团团浓雾，对面的大楼被淹没在云雾中，没注意到潮湿的天气，已经不知不觉地回归了。这个时候，处身在水气之中，浑然不舒服，食欲亦随之而降低。

   除湿机开个不停，妈妈的祛湿汤水亦努力送上。食欲不振的时候，想起了气味如青草般，吃来青新爽口的——香菜。香菜，是行走于两极间，奇趣的食材：喜欢的人，迷恋它那淡淡的草香味；讨厌的人，连嗅到都会起鸡皮疙瘩。今天拿它来配栗子，做出一块块栗子香菜饼，会不会有点那个？！

栗子香菜饼（2人份）

时间：40分钟

材料：

   香菜 2束/ 新鲜栗子（脱壳） 15粒/ 胡萝卜 半条/ 大蘑菇（波特贝菇）1个/ 小红色灯笼椒（甜椒）1个 / 面粉 1茶杯

调味：

   盐 1茶匙/ 糖 2茶匙/ 黑醋 1汤匙/ 芥末酱 1茶匙/ 茄酱 1汤匙/ 黑胡椒粉 半茶匙/ 橄榄油 2汤匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 蔬果刨刀/ 电动搅拌器 / 大沙拉碗/ 汤匙/茶匙/ 煮锅/ 平底不沾锅/锅铲/ 碟

步骤：

   1.清洗香菜，切去根部，再切碎（如图）。

   2.刨走胡萝卜的皮，清洗后，切成粒粒（如图）。

   3.将大蘑菇（波特贝菇）切碎（如图）。

   4.挖走小红色灯笼椒（甜椒）的蒂和籽，洗干净，切碎。

   5.洗干净新鲜栗子（脱壳），放锅里，以中火，水煮15分钟（如图）。

   6.放凉步骤5后，放电动搅拌器中，搅碎成蓉（泥）。

   7.放步骤6于大沙拉碗中，然后步骤1-4，和调味料，加以搅拌均匀（如图）。

   8.逐少加入面粉，至步骤7变成浓稠的蓉。

   9.用汤匙舀出3-4汤匙，用手揉搓成圆饼（如图）。

   10.倒入2汤匙的橄榄于平底不沾锅上，以中火煮沸。放入步骤9，续以中火煎至金黄色。

笔记：

   1.香菜低热量，有增强免疫力的维生素C及预防高血压的矿物质。

   2.栗子的维生素C含量高，可以加强人体的免疫力。

   3.灯笼椒（甜椒）有维生素C、β胡萝卜素，都能增强免疫力的。

   4.胡萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   5.菇类有“高分子多糖体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   6.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。