看过日剧的，应该有看过，放在路边的挂着红布条的汤面摊；同样地，看过韩剧的，也应该对那些透明帐蓬的路边摊，特别有印象了吧？！朴实的摊档，老板们正努力地烫面条；那热腾腾的水蒸气，在冻冰冰的气温底下，分外地吸引人。这些摊档，不常开，却为夜归客的送上温暖的慰藉。

   这一晚，比平常来得晚。一直忙东忙西，却忘了时间。晚上九点，肚子忙到下班的一刻，才咕噜咕噜地响起来。说真的，这个时间，有点尴尬，不吃又不成（肚子已经响得那么厉害了），吃了又带点罪恶感（怕太晚吃会长肉变胖）。可惜，回家的途中，没有日本那些汤面摊，也不见韩国那些路边摊。不想吃快餐，也不想吃超商的食物，只得默默忍着赶回家。

   还好的是，家的附近有24小时超市，走进去简单地买了小西红柿、青葱和乌冬面，连同家里冰箱常备的味噌，放汤里煮，咕嘟咕嘟的，不消20分钟，一碗热腾腾，如汤面摊的汤面，出现在面前。汤面的精髓，不只在面条，还有那汤汁，不知道是不是太累了，那碗味噌汤，显得特别滋味，成这天辛勤工作过后的超级美食。

香浓西红柿面豉乌冬（2人份）

时间：20分钟

材料：

   小西红柿 10个/ 干木耳 2汤匙/ 豆包 2块/ 乌冬面 2个/ 青葱 2条/ 罗勒 1条/ 蒜头 2粒/ 黑芝麻 1汤匙/ 白芝麻 1汤匙/ 紫菜条 2汤匙

调味：

   盐 半茶匙/ 面豉（味噌）2汤匙/ 麻油 1汤匙/ 辣油 半汤匙

工具：

   砧板/ 菜刀/ 汤匙/茶匙/ 煮锅/ 饭碗/ 汤碗/ 筷子

步骤：

   1.清洗青葱，切去根部，切段（如图）。

   2.洗干整条罗勒，待用。

   3.切走蒜头的头尾，撕走皮，冲洗干净。

   4.清洗小西红柿，切半（如图）。

   5.用热水浸泡干木耳5分钟（如图），然后，切去根部，清洗干净。

   6.将每块豆包成成三份（如图）。

   7.放步骤1、2和3于煮锅之中，以中火炒香。

   8.放入步骤4，炒1分钟，然后放入面豉（味噌），一起炒1分钟（如图）。

   9.倒入1.5汤碗的清水，盖上锅盖，以中火煮15分钟。

   10.夹走罗勒和蒜头，放入乌冬（乌龙面），煮5分钟。

   11.放入步骤5和6，多煮3分钟。

   12.倒麻油和辣油进汤碗中，再把步骤11分到汤碗里。最后，分别随意地撒上黑白芝麻和紫菜条，便完成。

笔记：

   1.西红柿有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

   2.木耳有增强免疫力的多糖体。

   3.豆包由含维生素D的黄豆所造成，且有丰富的蛋白质，促进新陈代谢。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。