步入夏季，不少病毒和细菌再次活跃，提升自身免疫力自然刻不容缓，而培养良好的饮食习惯就是其中一个途径。已故日本免疫权威医生藤田纮一郎曾分享自己每天喝一碗“抗病蔬菜汤”的养生秘诀，表示自己从55岁后再也没生过大病，甚至连感冒都没有。

   藤田纮一郎生前为东京医科齿科大学名誉教授，曾经是一名骨科医生，在30多岁时接触到感染免疫学之后开始研究免疫学，并成为专业的免疫医师，时间长达50年左右。

健康饮食法+戒酒养生

   他曾在著作《免疫权威医师每天都喝的抗病蔬菜汤：5种食材就能做！每天一碗，喝出最强免疫力》中披露，尽管自己专攻免疫学，但在55岁之前并没有特别注重养生，仍过着想吃什么就吃什么、喝酒也不忌口的生活；而他本身亦有痛风和糖尿病史，头发日渐稀疏，无论从哪方面来看，生活型态一点也不健康。

   直到某日，他忽然顿悟“再这样下去不行”，决定以自己的身体来进行实验，尝试并研究各种有益健康的饮食法，而在多项尝试之后，他一直保留的习惯便是“喝汤”。藤田纮一郎解释，假如长期不节制饮食，会容易导致醣类过剩，引发肥胖和糖尿病等问题。如想控制醣类摄取，建议可饮用能温暖身体的蔬菜汤；他指出，人体肠道中有高达七成的免疫细胞，因此在饮食上多吃有益肠道的食材，肠道健康了，自然就不容易生病。

做法简单只需5食材

   藤田纮一郎表示，“抗病蔬菜汤”的材料并不复杂，主要为椰菜、红萝卜、冬菇、车厘茄（西红柿仔）、鸡翼，以及一些基本的调味料。

   具体材料及制作方法：

材料：椰菜1／4个、红萝卜1／2条、冬菇2个、车厘茄6粒、鸡翼4只

调味料：盐、黑胡椒、醋各少许

数据源：东京医科齿科大学荣誉教授 藤田纮一郎

   1.首先将椰菜切成粗块，红萝卜及冬菇切成薄片。

   2.将切好的蔬菜、鸡翼及车厘茄放入汤煲，倒入能刚好浸过食材的水量，然后开大火煮滚。

   3.之后转为中火煮20分钟，待蔬菜煮腍后，再加入盐及黑胡椒调味，最后淋醋完成。

数据源：东京医科齿科大学荣誉教授 藤田纮一郎

每日一餐以汤代正餐

   藤田纮一郎认为，只要每日将其中一餐改为喝汤，搭配富含蛋白质的配菜、糙米，便可轻松维持健康。他建议可先尝试喝汤2星期，会明显感觉到身体的变化。

   转载自晴报