社会撕裂，人心虚怯，何处是桃花源？有，走去种菜。

   我经常笑Tracey是“有自不在，找苦来辛”，明明是靓太，可以天天Shopping、High Tea、做Facial、修甲、玩瑜珈，她却个个礼拜北上惠东云南种菜卖菜，几年下来变成一身健康肤色。

   从小在澳洲长大的Tracey，原本是世界五百强企业的CFO，负责项目并购及融资，看到澳洲水耕农业十分成熟，相比土耕不仅质量、产量有保证，还能降低水资源的使用和污染排放，加上曾在全球最大的环保集团负责多项并购，工作原因经常接触污水处理、垃圾焚烧等项目，深感环境污染愈来愈严重，引发她种植安全优质水耕菜的构想。

（图片由作者提供）

   为了让市民大众能吃到优质、无污染的蔬菜，不惜放弃高薪厚职，2012年和拍档投资数千万，先后在惠东及云南开设水耕农场，占地达至5,000亩，并利用高山的泉水灌溉。每天可以供应5,000至6,000公斤的新鲜沙拉菜，是目前市场上能真正做到100%“From Seed to table”的品牌。

   新冠肺炎疫情严峻，师奶买菜亦人心惶惶，有主妇为减少外出，索性天天网购，不需要舟车劳顿，不需要Shopping，离开尘嚣，吃得健康，慢活放松。

   惠东是广东最后的后花园，是香港三小时生活圈最慢的地方，好山好水好空气，只要一下车，踏足这片没污染大地，就可以感受到空气真的不一样和香港不一样。这种干净，是其他城市没有的，最重要就是没有一身其他广东城市麻辣酸臭霉味。

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   这里不是属一属二的热门旅游胜地，不需要舟车劳顿，不需要Shopping，离开尘嚣，吃得健康，慢活放松。这里拥有的山、海、湖、潭、林等各具特色景点，近年水耕农业更让这成为“慢活”实践地。

   如何慢活，如何找苦来辛，如何种菜，这个真的要听“事头婆”慢慢讲。

   近年健康素食成为流行趋势，大家对于蔬菜的质量要求亦愈来愈高。土地和水源受到污染及大量使用农药，这一直是消费者最担心的。水耕种植有别于传统种植方法，不用泥土种植，避免植物摄取泥土中的重金属。

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   创业初期，由于水耕种植尚未普及，市场未能接受，经营困难重重。幸好创办人怀着坚定意志及信念，坚持以质量取胜，通过2016年参加香港餐饮展而慢慢被业界接受。当时的市场策略是从高端酒店餐饮米芝莲市场入手，塑造高级品牌的形象，从而突破了经营困局。

   近年，Aqua Green由B2B餐饮市场发展B2C零售市场，进驻大型超市及提供网上零售（Soul Green），使水耕菜普及化，减塑减碳，让大众能吃到农场直送、价格合理的新鲜蔬菜。

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   此外，更筹划在本港的商业中心开设旗舰店，售卖新鲜沙拉、各式菜汤及新鲜菜汁等。不久将来，还会进军日本、韩国、新加坡等国际市场。国内市场已扩大至深圳、广州、上海等地，更有计划开设培训课程，吸引有抱负的年轻人加入现代农夫行列，一起种菜。

   绝大多数香港人都是泛泛之辈、芸芸众生，思维都是杂乱无章，看山是山，看水是水。他们会觉得这里很无聊，急促浮燥了半生人，以为自己没可能停下来。

   这乱世，身边满布骗子及谎言，只有心如止水，慢活自己，知道该来的都会来，该走的都会走。看透了得失相生、福祸相依，世间大小事在眼里不过开怀一笑。

   投资自己，投资健康才是最高报酬率，长期ROI动辄十倍、百倍、PE甚至千倍以上。

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