朋友一家老少计划到中国澳门玩三天两夜，问我餐厅推介，除了星级餐厅，考虑到是次出行有老有嫩，于是推介了几间适合家庭乐的餐厅，其中一间是英国殿堂级厨神Gordon Ramsay于亚洲开设的唯一一间餐厅Gordon Ramsay Pub & Grill“戈登拉姆齐英式酒吧”，友人问中国香港不是也有Gordon Ramsay吗？的确是曾经有过，不过于疫情期间已经全数结业，所以于去年在中国澳门开业的Gordon Ramsay是现时英国厨神于亚洲拥有的唯一餐厅。

　　戈登拉姆齐英式酒吧选址于同样充满英伦情怀的中国澳门伦敦人，一步踏进餐厅，先被宽敞的空间和高耸的楼底吸引，设立于餐厅中央的椭圆形酒吧区域，集合了传统英式风格与现代设计元素于一身。往左手边转是主用餐区，面向商场的落地玻璃位设有暗红色半圆形的沙发位置，很有伦敦小酒馆感觉。往右边转则有两排设有半屏风式遮隔的卡座，再往里面一点便来到拥有自然光的用餐空间，红色砖墙，大型金属挂灯，各式各样的艺术摆设，营造出弥漫着摩登英伦风情的味道，碰巧刚刚有一线光斜斜落到餐枱上面，赶忙拍照打卡，留下倩影。

　　安坐好后先来一杯中国澳门生啤，友人则点了一杯特色冰茶，冰凉感觉为味蕾添上一抹清新。

　　之后来了面包和牛油，坦白说，之前在中国香港也有光顾过几间Gordon Ramsay系列的餐厅，水准的确有点飘忽，所以是次到访中国澳门店本身并没有存在太大期望，不过吃过他们家的面包后，有热度、带香气，兼夹入口松软，感觉中国澳门店的出品认真，说不定会带来惊喜。

　　之后是前菜时间，先来Scallop（MOP298），鲜甜嫩滑的扇贝，配合椰菜花蓉、Black Pudding、烤松子仁和葡萄干，无论味道和口感都十分丰富。

　　之后是一道Beetroot Cured Salmon（MOP248），呈现鲜艳橙红色的三文鱼，加了辣根和法式酸奶油，再配上青葱甜菜根酱一同享用，味道清新，简单地讨人欢喜。

　　来到主菜时间，经理先送来一客人见人爱的Fish & Chips（MOP268），根据餐厅介绍，原来这里是选用鱼线钓获的鳕鱼作食材，配合加入爱尔啤酒制作的炸浆，之后放入滚油里炸，不用多久，一尾外形工整、金光闪闪的炸鱼便活现眼前，入口轻盈讨喜、外酥内嫩，鱼油的比例来得刚刚好，薯条亦香脆可口，没有叫人失望，绝对是家庭乐聚餐的首选菜式。

　　Beef Wellington（MOP498），来到餐厅的招牌菜式威灵顿牛扒登场，呈现娇嫩粉红色的牛柳，被金黄色的酥皮紧紧包裹着，牛柳与酥皮之间是一层松露蘑菇茸，中间没有多余空隙，足见厨师们的精湛厨功。一口吃下，外层酥皮又酥又香，里面的牛柳肉质细嫩，肉香四溢，跟松露蘑菇散发的阵阵菌香完美融合，是近年吃过最高水准的威灵顿牛扒。

　　甜心时间试了两款甜食，先来Apple Tarte Tatin（MOP98），向来喜欢吃苹果挞，这里的出品十分不错，焦糖苹果和冰冻雪糕十分匹配；另一款甜点是Baked Alaska（MOP98），虽然没有席前的点火仪式，不过味道真心精彩，烤香的蛋白忌廉包裹着红桑子雪葩，底层有朱古力饼和曲奇饼底增加口感层次，味道甜蜜中带一点点酸，友人说这是初恋的味道，呵呵。

Gordon Ramsay Pub & Grill戈登拉姆齐英式酒吧

地址：路凼城路凼连贯公路伦敦人购物中心1楼
电话：+853 8118 8822  

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