一年容易又深秋，踏入秋天除了天气变得更清爽，作为爱吃一族同样有好多开心事宜，不少矜贵食材都是秋天当造，能够及时尝鲜，当然额外兴奋。其中一样不得不提的时令佳品肯定是大闸蟹，早两晚相约了两位爱吃姊妹花来到米芝莲一星粤菜厅“明阁”品尝期间限定“明阁大闸蟹”餐单，一共有六道菜的尝味餐单原价每位$1,288，现在以优惠价$828就可以吃到，绝对是一切来得太诱惑。

　　明阁行政总厨李悦发师傅特别挑选新鲜肥美的时令大闸蟹入馔，配合多款上乘食材，有鱼子酱、燕窝和龙虾，务求为食客炮制出一道接一道的精致大闸蟹菜式，餐厅特别为套餐选了合适的茶来搭配，假如喜欢以酒代茶的话，可以另外以优惠价钱升级美酒配对，各适其适，任君选择。

　　未正式启动餐单之前，先来了几款餐前小吃，分别有酒香九年百合、蟹粉金菇脆卷，还有爽甜中散发着阵阵酒香的鱼子酱花雕醉蓝天使虾，立即唤醒了沉睡半天的味蕾。

　　餐单由蟹粉小笼包开始，先等待小笼包微微退热，立即用筷子一整颗夹进嘴巴，鲜味立即在口中绽放，难得是蟹粉和肉汁的平衡来得刚刚好，吃到蟹粉鲜味之余，也能吃到肉馅的鲜，跟冷泡五百年古树滇红完美搭配，为餐单带来一个精彩序幕。

清蒸太湖大闸蟹

　　说时迟，那时快，是夜餐单重中之重的主角清蒸太湖大闸蟹已经送到面前，每只足五两重的太湖大闸蟹公蟹，膏多肉甜，入口香甜，蘸上加了姜丝的黑醋同吃，又是另一种滋味。每次进食大闸蟹，大家都会突然安静下来，专心吃蟹，吃罢，唇齿留香。

蟹粉蟹肉燕窝羹、蟹粉芙蓉龙虾球

　　蟹粉蟹肉燕窝羹随后登场，李师傅用上矜贵的燕窝、蟹膏和蟹肉熬煮成汤羹，一口喝下，尽是蟹的鲜味，加上丰腴的汤头，好喝得念念不忘。

　　喝过热汤后，来到海鲜环节，蟹粉芙蓉龙虾球铺满了金黄色的蟹粉，未吃先兴奋，幼滑的蛋白跟鲜味的蟹粉构成了绵滑的芙蓉芡汁，跟口感弹牙的龙虾球配合得如胶似漆，不分你我。

生炒腊味糯米饭、桂花姜茶紫薯水晶汤圆

　　是夜单尾来了一道驱寒的生炒腊味糯米饭，李师傅加入了人手制作的腊味肉粒，再放入提鲜的虾干一同炮制，吃时饭粒口感软糯，腊肉粒则油香四溢，再喝一口热泡的五百年古树滇红，实在好想添多一碗饭。

　　大闸蟹餐单的甜点是桂花姜茶紫薯水晶汤圆，吃完寒底的大闸蟹，当然要来一些姜茶驱寒，碗中间放了一颗紫薯汤圆，李师傅巧妙地加入桂花添香，为餐单划上甜蜜句号。

渔港风情菜单

　　当晚除了吃大闸蟹餐单以外，还在另一个名为渔港风情菜单中点了几款菜式一起品尝，先来艇家半煎煮星斑球$568，李师傅先将东星斑起肉，煎到半熟保持肉质鲜嫩，再加入大澳天然生晒姑仔筒、西芹、本地萝卜、粉丝和菇菌，再跟上汤一同烹煮，吃时鲜味满载，简单地获取了我们欢心。

　　香煎马友菇仔筒马蹄肉饼$238紧接出场，时令的菇仔筒今次用上煎的，香喷喷的吊片有点像街头小吃烤鱿鱼般带点嚼劲，跟同样煎得香喷喷的马蹄煎肉饼互相晖映，你问我喜欢吃哪一样多些，为何不能两样都爱。

　　鲜沙姜生焗本地鲜鸡$328刚一剪开盖在盘子上的锡纸，已经闻到扑鼻香气，李师傅用新鲜沙姜磨成粉，跟鲜香的平原鸡构成了一道惹味非常的菜式，回味无穷。

　　明阁大闸蟹餐单供应至11月28日，而渔港风情菜单则供应至12月16日，有兴趣品尝米芝莲中菜厅时令餐单的朋友，要把握机会啊。

明阁

地址：旺角上海街555号香港康得思酒店6楼
电话：3552 3300

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