下星期便踏入虎年，大家可能正忙于办年货，不过热恋中的情侣们，千万不要忘记还有一个重要节日要预备，说的当然是2月14日的情人节，除了送花、买礼物之外，吃一顿优秀的情人节午餐（今年应该只能吃午餐……），亦能为节日增添不少情趣。适逢刚刚发布的《中国香港澳门米芝莲指南2022》中多了不少新星餐厅，不如就跟另一半于情人节一起去摘星星。

　　说起情人节餐，传统印象都先会想起欧洲餐厅，无非是因为西式餐厅的情调相对浪漫，更适合恋人们卿卿我我，不过今时今日，即使是中菜餐厅的装潢都一样优雅，所以餐厅的选择比以前更宽、更广。是次就分享两间吃不同菜系的2022米芝莲新星餐厅，当中可能有一间会适合你。

WHEY

2022米芝莲新一星餐厅

　　位于中上环的WHEY深得城中食客喜爱，粉丝众多，经常都一位难求，所以当一公布它拿下米芝莲一星的消息，大家都显得特别开心，相信主厨Barry Quek的IG和WhatsApp都应该收到无限个恭贺讯息，开心满载。

　　以大地色和墨绿色作主调的餐厅，悠闲中带着丝丝优雅，昏黄的灯光倍添浪漫情怀，情侣安坐其中，享用融入了新加坡元素的欧陆料理，绝对是一件赏心乐事。

　　WHEY的招牌菜众多，Barry亦会依据季节的转变而更换食材，所以餐单的菜式时不时都会转换，不过由开业至今，有几款美食特别受食客喜爱，至今依然留在餐单里面。其中一款屹立不倒的食物就是以东南亚黑果炮制的面包和牛油，每一次吃到都一样会赞不绝口。

　　另一款能打入食客心坎里面的是“Bak Kut Teh”New Territories Pork Rib，Barry以制作新加坡白胡椒肉骨茶的概念来炮制本地猪肋排，而且每隔一段时间，Barry便会微调一下食谱，最近一次吃到的版本（上个月）比较第一次吃到的版本（2021年6月）来得更加美味，难怪能成为客人念念不忘的菜式。

　　最后一款至今不变的菜式是甜食Maoshan Wang Ice Cream，以鲜度十足的猫山王榴莲炮制，置顶放上矜贵的黑鱼子，每论卖相和味道都能获得众人的欢心。

WHEY

地址：中环威灵顿街198号The Wellington高层地下
电话：2693 3198

CHAAT

2022米芝莲新一星餐厅

　　CHAAT是一间少数能经常一位难求的印度餐厅，所以知道它拿下一星的瞬间，不少支持者都十分感动，尤其是播放行政总厨Manav Tuli接受访问时，突然接到米芝莲电话通知拿下一星的时候，Chef Manav真情流露的一刻，的确叫不少粉丝动容。

　　餐厅的设计除了保留印度风情之外，亦渗入了欧洲餐厅的雅致元素，尤其是餐厅的一面是落地窗户，日间时分会射入丝丝自然光，温馨满载。

　　Chef Manav的招牌菜当然不会少，先说前菜不能不点的有外形像似迷你雪糕筒的Jackfruit Samosa，外皮又酥又脆，馅料的素肉丝以大树菠萝炮制，跟辛辣的印度香料匹配非常；另一款Raj Kachori是印度传统菜式，炸过的脆波中间是空心，酿入了用脆扁豆、肉碎和薯仔制成的馅料，置顶还放了颜色鲜艳的石榴籽，无论卖相和味道都讨人欢心。

　　另外CHAAT的Old Delhi Butter Chicken一样精采，用正宗印度街头摊档方式炮制，吃时鸡肉嫩滑，甜度和辣度的比例来得恰到好处，跟香喷喷的Naan配合得如胶似漆；另一款Lamb Dum Biryani又是每台必点的美食，Chef Manav巧妙地把印度香饭放于酥皮中焗制，饭粒吸收了羊肉精华，每一口都是美味。

　　甜心时间来一个Chocolate Praline Naan，一个印度甜饼同时能尝到朱古力香、椰子香和果仁香，实在是一切来得太甜蜜。

CHAAT

地址：尖沙咀梳士巴利道18号中国香港瑰丽酒店5楼
电话：5239 9220

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