晚市继续禁堂食，买外卖虽然方便，但始终欠缺一份“热辣辣”的味道，何不试试即食预煮包？不少餐厅及小店也趁疫情下推出“半煮”的外卖包，大部分食材及调味料已预先制作及包装好，只须简单翻热便可食用，就算新手也能制作出犹如星级餐厅的菜式，方便快捷。

米芝莲星级二人餐 Roganic

   连续3年获得米芝莲1星，以及两年获得米芝莲绿星的餐厅Roganic，由英国名厨Simon Rogan于2019年创立，而由他亲自策划的外带餐饮服务Simon Rogan at home，自推出以来更一直被誉为是英国最物超所值的米芝莲星级外送服务，这服务亦于去年7月疫情时登陆中国香港。

   而最近疫情再度肆虐，Roganic会重推Simon Rogan at home的送餐服务，由即日起逢周五至日供应全新3道菜外送餐单（$700/两位用），让食客安坐家中都可品尝星级丰盛时令美食，每星期的餐单更会不同，新鲜感十足。

   于3月4日至6日供应的3道菜式，包括有餐汤南瓜汤配南瓜籽香蒜芝士酱，主菜五花肉配盐焗红菜头黑蒜及酸菜，以及甜品冧酒提子布丁配焦糖菠萝及辣冧酒呍呢嗱酱。而3月11日至13日的则有小茴香盐水卷心菜、牛小排配千层薯仔及柚子牛奶酱草苺慕丝。。

主菜就有五花肉搭配盐焗红菜头及黑蒜等，外脆内嫩。（餐厅提供）

前菜卷心菜、主菜牛小排及柚子草苺慕丝甜品。（餐厅提供）

无论是食材或配料的味道及衬色，也是精心铺排过，一丝不苟。（餐厅提供）

   每份外送餐单更附上爱尔兰苏打面包配软滑啡牛油、加热方法及由Roganic大厨示范的片段。食客亦可额外加配面包糕点盒（$200），精选餐厅的人气烘焙食品，包括4块朱古力曲奇、两个黑蒜泥松露布丁及两片苏打面包配软滑啡牛油。

Roganic

网址：www.simonroganathome.com
电话：2817 8383
备注：港岛区可加$200外送，消费满$1,200免费，不适用于九龙及新界；须于24小时前预订。

海鲜食肉兽之选 Steak King

   Steak King是集肉类海鲜食材店、轻食及咖啡店于一身的店铺，至今已有5间分店，由米芝莲餐厅The Butchers Club创办人Johnny Glover所开设。店家会由全球各地的农场及渔夫处进口新鲜肉类，再空运到港。

米芝莲餐厅The Butchers Club创办人Johnny Glover（右）（餐厅提供）

   因应一系列抗疫措施，店家最近推出多款即食美食及套餐，只需简单翻热便可以享用，方便快捷。人气即食美食首推有2至4人享用的惠灵顿牛柳，Steak King的大厨Brandon曾与名厨Gordon Ramsay共事，掌握了炮制这道菜的秘诀。选用了和牛牛柳，加上蘑菇蓉及酥皮，以焗炉翻热后金黄酥脆。

急冻惠灵顿牛柳（$850）：2至4人分量，解冻一晚后再放焗炉翻热，另可选配连薯蓉及红酒酱汁套餐，同样吸引。（餐厅提供）

急冻辣肉肠薄饼套装（$150）：有齐面团、薄饼酱、芝士及辣肉肠等，可制作两个12吋薄饼，最适合与孩子们一起制作。（餐厅提供）

西班牙海鲜炒饭套装（$880）（餐厅提供）

   另一款西班牙海鲜炒饭套装（$880）则可供6至8人享用，包括有Paella专用米、自家熬煮12小时的藏红花鸡汤、加拿大带子、澳洲虎虾、新西兰大蚬、西班牙鱿鱼圈、辣肉肠，以及大蒜、洋葱等调味配料。套餐更附送一个西班牙海鲜炒饭专用锅，只需跟提供片段，约30分钟便可轻松煮出专业级Paella，适合一家大小享用。

Steak King
网址：https://steak-king.com
电话：9095 1817

女厨掌舵3道法国菜 Maison ES

   位于湾仔星街的餐厅Maison ES，是由前模特儿沈依红Esther Shum所创立，主打精致的新派法国菜，而另一位主厨Eric Cheung更喜欢在法国菜基础上加入亚洲及健康元素。

前模特儿沈依红Esther Shum（餐厅提供）

   疫情下，餐厅由3月5日起会推出L,ESpress预煮式3道菜餐单（$488），包括有小鳞犬牙南极鱼柳配西红柿蟹汤，先将虾干、伊比利亚排骨加少许冰糖煮熟，然后加入干葱、蒜、蟹膏、蟹肉、虾肉及西红柿慢煮一小时成西红柿蟹汤，最后放入九层塔及煎香的鱼柳，酸酸甜甜够开胃。

   另一道卤水鸭是先腌制12小时，然后抽真空低温慢煮两小时，将所有肉汁锁实，客人只须将鸭皮部分煎香便可。而鹅肝和牛尾炖肉意大利宽条面的面条，是大厨每日新鲜制作，与牛尾加入红宝石波特酒及法国红酒慢煮4小时，肉质软嫩滑溜。

卤水鸭（餐厅提供）

配料用不同的真空袋盛载，即开即用，够方便。（餐厅提供）

每道即食菜式都会附有示范影片，有中英字幕，简单易明。（餐厅提供）

   每道菜式均选用时令上乘食材，盒内会有齐菜式所需的用料及调味料，以真空袋分类包装好，再以外卖盒盛载着。随外卖套餐更会附上食谱，顾客更可参照由Chef Esther亲自拍摄的教学短片，一步一步来制作，就算新手亦可摇身一变成法国菜大厨。预煮式3道菜餐单由3月5日起可于餐厅网站订购，须于一日前预订。

Maison ES
网址：www.maison-es.com/lespress
电话：2521 8011
备注：可自取或外送，港岛区免费，九龙区则须加$50，新界区需自取。

   摘录自香港经济日报。