近日行经铜锣湾Sogo，必定会看到这栋两层高，外表colorful，又在露台挂满灯笼的餐厅，单看红红黄黄的门面，似酒吧，似Cafe，似墨西哥菜，又似西班牙菜。看真一点，其实它主打传统越南手工菜，店名Lua，是越南文中“稻米”之意，卖点是正宗越南风味。

Lua（U图片库）

   餐厅负责人之一Kitty和几位店主都是餐饮素人，首次开店信心十足，皆因店主之中有人在越南工作生活了十多年，熟知当地地道菜式，又有人脉，为了餐厅食材货源稳定，他们甚至在越南开设了自家生产经营的食物工场。

蕉花丝伴BB虾沙拉（$80）：沙拉味道酸酸甜甜，配上香脆虾片同吃，有口感层次。（U图片库）

越南米饼（$88/4件）：用蛋及米浆烤成，再加入虾、牛肉或墨鱼等，底部焦脆带蛋香，配酸辣酱汁更开胃。（U图片库）

   餐厅现时用的猪肉、部分牛肉、鱼露香料、薄荷和青辣椒等，都是由越南运到港。最夸张地要说面条如河粉、檬粉，由越南进口稻米，餐厅每朝用电磨磨成米浆，自制面条，不留隔夜，特别新鲜弹牙。

越南工场直送

生牛肉杂锦汤河（$119）：生牛肉用美国安格斯牛，而扎肉、牛丸、牛肉、牛肋骨及牛皮，都是餐厅在越南的工场处理再运到店。（U图片库）

   一碗生牛肉汤河，除了生牛肉用美国安格斯牛，全碗都用越南材料去煮，熬汤用的牛骨共100斤一煲，由越南工场取货，配料像扎肉、牛丸、牛肋骨和牛皮等，都是工场自制。香料如青柠、鹅蒂及青辣椒等也是越南货。吃前先唧青柠汁，再加甜辣酱、海鲜酱提味，汤头甘甜不浊，但索价颇进取，逾百元一碗，不过考虑到食材都是越南直接入口，还算合理。

自家创意小食

   若嫌生牛肉河太普通？推介一款自创小食斑兰法包，灵感来自近年大hit的面包布丁，不过就用脆口的法包，装着斑兰浆奉上，有订单才即叫即焗，要有心理准备等待时间需要45分钟。布丁馅清甜带点点斑兰香，软而黏口，配松脆法包，好吃到想encore。

斑兰法包配椰子雪糕（$82）：自家制的法包烘热，先尝夹入软滑的斑兰布丁，再配雪糕同吃，另类滋味。（U图片库）

经典越南法包（$98）：面包即叫即烤，馅料有香茅猪肉、秘制猪肝酱、腌萝卜等，另有素食版本。（U图片库）

   还有款坊间罕见的越式“炸大象鱼”，原来越南人喜欢把当地出产的大象鱼彻头彻尾地以油炸得通透，酥脆可口，在街头边吃边佐酒。吃法也非直接吃，是把鱼肉拆下，连西红柿、蔬菜、酱料，包在越南米纸中，蘸一点鱼露才入口，又脆又爽，鱼肉清甜。不过象鱼每条足一公斤重，最少有3人以上才建议下单。

灯笼打卡位，仿如置身越南会安古城赏天灯。（U图片库）

楼上空间阔落，设有平台位。（U图片库）

楼下设吧台座位，以红色为主调。（U图片库）

   至于打卡度甚高的装潢也是卖点，大红门面、鲜黄墙、沉木桌，都是招牌越南风味。打卡点是2楼的“假楼梯”位，天花板挂满五颜六色的灯笼，可惜附近只放到两张桌，最多8人座位，想边吃边打卡，要不早点订桌，否则，就要避开繁忙时间来了。

Lua
地址：铜锣湾东角道26号怡安大厦1楼13-15号铺及地下13-16号铺
电话：3795 8620
营业时间：11:30am-11pm

   摘录自香港经济日报。