“近日天气真的很热！”Bonnie说。

   “小满到了，意思是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

   小满时气温升高，身体为了调节体温，通过心火把津液加热，蒸腾气化，然后通过玄府排出。所以中医认为汗为心液。这时要好好锻炼我们的排汗系统，多晒太阳和多做户外活动。”我说。

   “你曾说过阳气不足的人难以出汗。”Bonnie说。

   “不错呀，很多湿疹的患者都是汗出不畅，垃圾留在表，尤其皮肤下，所以有皮肤问题。”我说。

   “可是我又听说阳虚会自汗。难道这是传言而已？”Bonnie问。

   “我们感到热则排汗的，才属正常。自汗的原因是表虚，卫气不固，腠理失密。简单来说是守卫体表的士兵不足，门关不紧，漏水了。守卫体表的士兵是卫气，由脾胃水谷之气，和肺吸入的清气化生而成。若阳气不足，脾胃功能欠佳，卫气自然不足，于是津液轻易流出来。津液可是身体需要的东西！所以阳气不足的人，天热时排汗不畅，不适当的时候倒汗出。”我回答。

   “原来如此。”Bonnie恍然大悟。

   “天气炎热，不少人喜欢喝冷饮，以为可消暑降温。可是往往导致腹痛腹泻。”我说。

   “为什么呢？上周末刚经历过。”Bonnie伸伸舌头道。

   “因为夏天时，气血往外为主，于是脾胃相对气血较少。试想想，冬天不是比夏天吃得多吗？如果吃喝生冷，则易伤脾胃。现今都巿人多在室内工作，工时长，又开冷气，身体基本不动。我们不动，气血运行又不畅，造成痰湿、瘀血。所以很多人都脾虚和湿困。这时可熬骨汤。”我说。

   “天气炎热不是要消暑吗？”Bonnie问。

   “那要和我们的活动考虑。如果在户外工作，又或玩了一整天，受了暑气，当然要消暑啦。可是不少人早上起来回办公室工作，下班回到家又开冷气，根本接触太阳的机会微乎其微，更不用说受暑气。

   而且内经说春夏养阳，如果阳气不足的人，一方面健脾袪湿，一方面补肾补髓。除了牛骨外，可加入粟米和红萝卜等健脾湿的材料。小朋友经常饮用有助生长发育，成人又可推迟衰老。”我说。

   “那我都要熬骨汤了。”Bonnie说。

   “我们也要把握夏天的阳光，出汗排寒气。”我说。

淮山牛骨汤

（图片由作者提供）

材料（4人份）：

（图片由作者提供）

   淮山1两、茨实1两、腰果1两、红萝卜1条、粟米1条、牛骨1斤、苹果醋3汤匙

制作方法：

   1.把所有材料加水2公升。

   2.加入苹果醋、天然海盐、黑胡椒。

   3.大火煲滚后改小火，放入真空锅24小时。

注意：若没有时间熬牛骨汤，可以改成煲2小时就可。