“一上街就大汗淋漓了。”Christine说。

   “夏至到了，理应这样。夏至和冬至是一年之中非常重要的日子。夏至日为日照最长的一天，自然界阳气到达顶峰的日子。过了这天，日照时间开始减少，阴气始至，有‘夏至一阴生’之说。冬至日则为日照最短的一天，过了这天，白天时间开始增加，故有‘冬至一 阳生’的说法。所以两者都是阴阳转换的时节，是一年之中阴阳气交的关键。我们人体也要顺应自然，让阴阳变换得好。”我说。

   “即是如何做呢？”Christine问。

   “虽然天气炎热，近日仍有不少人感冒、腹痛腹泻。大部分都属于寒证。”我说。

   “是呢。为什么？”Christine问。

   “夏天时，体内阳气在外，里面相对虚。不觉得冬天较夏天大吃大喝吗？冬天消化力较强。而且都巿人常常困于冷气房中，饮食又多生冷。特别现在天气炎热，更多人吃雪糕、沙拉等食物，这些都是伤害胃阳的，使内里更虚寒。寒则凝滞，凝滞则不通，不通则痛，所以容易胃痛、腹痛。

   内经云：春夏养阳，到了秋冬才有能量可用。中医常说‘阳强则寿，阳衰则夭’，可见阳气的重要。养生必须先补阳。

   夏至节气有十五日，阳气发展到最高点，我们可以吃羊肉汤，以助阴阳气交，脏腑安和。”我说。

   “夏天竟然吃羊肉！”Christine不解道。

   “羊肉性温，味甘，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖下的功效，主治虚劳羸瘦，腰膝酸软，久病体虚，气血不足，产后虚冷，畏寒怕冷，阳痿，尿频，血虚头晕，腹冷痛。可见羊肉是补阳气的妙品。

   另外生姜有温中散寒的功效，夏天要补阳气，生姜不可少。加入木蝴蝶、肉桂、核桃和当归，成了本年的夏至养生汤，从现在喝到夏至。”我说。

   “谢谢你。”Christine说。

   “说到底，要保护我们体内的阳气，就要远离寒湿，温暖身体。一起煲夏至羊肉汤，培元固本，为秋冬的健康打下基础。”我说。

夏至羊肉汤

（图片由作者提供）

材料（4人分量）：

（图片由作者提供）

   木蝴蝶3钱、肉桂3钱、当归3钱、核桃1两、生姜6钱、羊肉1斤

制作方法：

   1.所有材料加水5公升，大火煲滚后改小火煲2小时。

   2.可以加少许胡椒粉。

   3.两小时内不断火，不加生水。

   4.煲好后吃羊肉和喝汤。

注意：

   1.感冒或经期停服。孕妇忌服。

   2.夏至日前后十五天内可服，一周可以喝1-2次。

   3.可以老母鸡一只代替羊肉。

   4.素食者可以腰果代替羊肉。