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头发与肝肾有关!何首乌虫草花腰果鸡汤补肝肾益气血
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2021-03-17 15:51:41

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “陈医师,我觉得头发变薄了,你觉得吗?”Amy问。


   “看来就不太明显。早上醒来在枕头边发现头发吗?洗头后有没有发现滤网阻隔的头发增多了?”我问。


   “有些吧。”Amy说。


   “还有留意一下每次梳头时,第一二次或会掉一些头发,再梳几次后还有掉发吗?”我问。


   “这个……让我留意一下。”Amy说。


   “头发的生长和肝肾有关。在中医角度,‘发为血之余’,即气血充盈才有头发。血盛则发润,血衰则发衰。‘肾藏精,其华在发’,从头发的数量和质素,反映肾的状况。所以气血充足,头发自然茂密,色黑且有光泽。‘肝藏血’,所以肝血足,头发也变得亮丽。”我说。


   “哎呀,我肾虚吗?”Amy担心道。


   “白发或掉发的出现也有正常情况。”我说。


   “是吗?”Amy疑惑地问。


   “《黄帝内经》提到女子三十五、男子四十岁左右,因为气血开始减少,慢慢出现掉发。“发始堕”;因肾气衰,女子到了四十二岁左右,男子则为四十八岁左右,头发开始变白。如果太年青就出现白发,甚至掉发,就要注意啊!”我说。


   “多吃何首乌去补救吗?”Amy心急地问。


   “何首乌为众所周知的黑发的药物,入药要制过的。制何首乌性微温,味甘、涩;入肝、肾经,有补益精血、固肾乌须的功用。若有头发问题,可饮何首乌汤。可加虫草花入汤中,虫草花不是虫草的花,而是人工培育出的蛹虫草。虫草花性平,味甘;入肺、肾经,有益肝肾、补精髓的功效。汤中可加入腰果加强补肝肾作用。腰果性平,味甘,入脾、胃、肾经,功效包括补脑养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴。脾胃功能好可助气血生长,可加花生、生姜和红枣。花生性平,味甘,入脾、肺经,能润肺、和胃、止血。何首乌煲鸡更增添温补力量。”我说。


   “这个汤可常饮吗?”Amy问。


   “一家大小也能喝。当然情况没改善,则要因应体质内服中药和针灸处理了。”我说。


何首乌虫草花腰果花生鸡汤(4人份)


(图片由作者提供)


材料:


(图片由作者提供)


   何首乌5钱、虫草花5钱、腰果1两、花生1两、红枣6粒、生姜2片、鸡肉半斤


制作方法:


   1.鸡肉汆水。


   2.花生和腰果浸洗30分钟。


   3.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲2小时。


   4.最后加少许天然盐。

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