今年做过了什么呢？为工作而忙个不停吗？去年年底接过了公司的计划后，一直努力不懈地拼业绩。只是这两年疫情不太稳定，业绩起起伏伏的，来到十一月才渐见眉目，取得大单子。总算，今年的业绩单有了点份，可以喘过气来，好好整理一下，预备为明年的计划再打拼了。

   今年做过了什么呢？ 为生活而战到最后一天吗？疫情自2020年起，反反复复的，外面的店铺，就连传统老字号，也撑不过去，倒了一家又一家。经济不景的气氛一直瀰漫着，加上后来爆发的俄乌战争，百物腾贵，蔬食便当的价钱由当初的60块，慢慢地涨到现在的100多块，生活过得好不容易。

   今年做过了什么呢？ 有为自己努力拼到今天吗？一月一号写下来的“来年目标”，还定在墙上。随着日子过去，纸张卷了起来，笔的水墨也稍稍褪色。旅行的大计当初因为边境还没有开放，无法实行。到了各国陆续解封了，自己又被工作困住了，然后定下的目标，好像……还是拦在那。

   一恍然，来到了今年最后的几天。不管这360多天做了什么？努力过什么？为啥开心了？怎么伤心过？它们，即将随着倒数，逗留在2022年。既然如此，该放下的当放下，我们一起向前看，为2023年而努力，好好生活吧！

黑豆肉桂面包卷（2人份）

（图片由作者提供）

发酵时间：1小时

煮食时间：40分钟

材料：

（图片由作者提供）

   全麦面粉 3茶杯／酵母粉 1汤匙／黑豆 1罐头

调味：

   盐 1茶匙／糖 6茶匙／橄榄油 4汤匙／姜黄粉 2茶匙／肉桂粉 4汤匙

工具：

   砧板／切菜刀／大沙拉碗／硅胶拌匙／汤匙／茶匙／茶杯／牛油焗纸／28厘米深煮锅连锅盖／面包棍／木舀／碟

步骤：

（图片由作者提供）

   1. 冲洗黑豆，沥干，放大沙拉碗中，以木舀压成蓉／泥（如图）。

   2. 然后将半茶匙的盐、 糖、肉桂粉、姜黄和2汤匙的橄榄油放步骤1中，搅拌均匀。待用。

    3. 把全麦面粉放另一大沙拉碗中，加入 酵母粉、半茶匙的盐和 2汤匙的橄榄油，搅拌均匀。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   4. 把1.5茶杯的清水，一点一点的放入步骤3中（如图），搅拌均匀至面团。放室温中，发酵1小时。

（图片由作者提供）

   5. 把发酵了的步骤4平铺在桌面上，用面包棍压平（如图）。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   6. 平铺步骤2于步骤5之上（如图）。然后，卷起来（如图）。

   7. 放步骤6于28厘米深煮锅中，盖上锅盖，以中大火，烤焗20分钟。

   8. 烤焗好后，取出，切成厚片，在上撒一点糖。

笔记：

   1. 黑豆有高膳食纤维和丰富的植物蛋白质，对提升免疫力很有帮助。

   2. 肉桂粉有加强免疫力的抗氧化多酚和原花青素。

   3. 姜黄粉中的姜黄素，可以抗炎和抗氧化。

   4. 蔬果全部要彻底洗净。

   5. 每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

   《经济通》所刊的署名及／或不署名文章，相关内容属作者个人意见，并不代表《经济通》立场，《经济通》所扮演的角色是提供一个自由言论平台。