十二月起，还没完全从丰富大餐的欢乐中走出来；一个礼拜以后，被跨年烟火的惊艳所动容；半个月过去，又被幽雅清香的水仙花吸引过去了。从圣诞节可爱的姜饼人、新年跨年的马铃薯角、到农历新年，妈妈细心蒸来的港式萝卜糕。节日一个接一个，美食一道跟着一道。

   一口气的，两个月之间，度过了三个各具特色，不同气氛的中西节日，吃尽了各种美食，热闹非凡，口福不浅。然后，肚皮胀了一轮又一轮。“美食当前，享受了，再来说减肥吧！”说过一次又一次，到来一月最后一个礼拜，心虚得不敢走在体重计上。

   经过10天的春节年假，上班族不得不面对现实地回去上班。这个时候，反而，肠胃经过一轮又一轮美食的攻袭后，总算可以正式休假一下了。想一想也是吧，节日的食物，虽滋味无穷，惟多以精致的淀粉质为主，少青菜，少纤维，多吃对肠胃确是一场噩梦和负担。

   海带是肠胃的清道夫，它的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，帮助润肠通便。而莲藕有健脾养胃、补气养血的功效，适合大节过后，变得疲弱和消化不良的胃肠。趁着节庆过去之后，立春将至之际（2月4日便是立春了），弄一锅让肠胃休息的汤水——“海带莲藕香菇汤”，既正合时宜，亦可以消滞一番（消除肠胃饱滞感的意思）。

海带莲藕香菇汤（2人份）

（图片由作者提供）

时间：35分钟

材料：

（图片由作者提供）

   海带 2/3茶杯/ 莲藕 2节/ 厚香菇 8个/ 板豆腐 1砖/ 姜片 1块/ 香菜 2小束

调味：

   味噌 1.5汤匙 /盐 1茶匙/  麻油 1汤匙

工具：

   砧板/ 切菜刀/ 蔬果刨刀/ 煮锅/ 汤匙/ 茶匙/ 茶杯/ 汤舀/ 汤碗

步骤：

（图片由作者提供）

   1.用热水泡浸日本海带5分钟（如图），冲洗，沥干水，待用。

（图片由作者提供）

   2.将板豆腐切成小块（如图）。

（图片由作者提供）

   3.刨去莲藕的皮，洗净，切成片，再切半（如图）。

（图片由作者提供）

   4.连蒂，把厚香菇切厚片（如图）。

   5.冲洗干净香菜，切去根部，待用。

   6.放步骤5和姜片于煮锅中，以中火，炒香。

（图片由作者提供）

   7.放步骤3和4于锅中（如图），续以中火，炒1分钟。倒入2汤碗的清水，盖上锅盖，以中大火，煮15分钟。

   8.放入步骤1和2，味噌和盐，于锅中，搅拌均匀，改以中火，盖上锅盖，煮10分钟。

   9.最后，关火后，加入麻油，搅拌均匀。

笔记：

   1.莲藕的维生素C，不单有抗氧化的效果，亦有助增强免疫力。

   2.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   3.海带有丰富的矿物质，如碘、铁、钙与水溶性纤维，都对提升免疫力很有帮助。

   4.蔬果全部要彻底洗净。

   5.每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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