2023，最后一篇食谱，写在礼物节Boxing Day的那天。然后，默默地，在厨房做着做着，坐在电脑前，写着写着。走过了52篇的食谱和文章小故事，到来第53篇，没想到，这一篇年末的文章，巧合地落在2024最后的一天。明天就要来到2025了，新的一年就如此地出现了。

   “有什么新年愿望？”这个时候，碰到的人总爱这样问。

   看着一年前的今天，贴在桌子上的那张小贴，写满对2024的期盼，罗列着想去实践的愿望。现在看来，有多少个真的达成了？有多少个落实在处理中？还是，它们又将要照字搬纸，放在到2025的名单里呢？

   假如每天存一元，一年过后，就有365元。如果每一个月可以完成一件事，年收就有12件……是的，一年有365天，看来有点漫长的日子，我们何曾用着“还有明天”的脑袋，把事情一推再推？说好的每周一小时健身、常挂在嘴边的断舍离、跟家人多相聚的想法，是否又找来不同的理由——“工作太忙碌呀”、“功课太繁重呀”而拦置下来呢？就趁今天，2024的最后一天，认真思考规划一下。至少明天起，每天存10元，年终就有3650元了，哈哈。

   愿大家：新年快乐，平安喜乐。

西红柿烩土豆猴头菇（2人份）

时间：45分钟

材料：

   西红柿 2个／土豆 1个／红萝卜 1个／洋葱 半个／干猴头菇 2个

调味：

   姜 2片／月桂叶 1块／盐 1茶匙／糖 2茶匙／黑醋 1汤匙／西红柿酱 1汤匙／芥末酱1汤匙／黑胡椒粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／蔬果刨刀／珐琅煮锅／汤匙／茶匙／木舀

步骤：

   1.刨去土豆的皮，清洗后，切成块（如图）。

   2.刨去红萝卜的皮，洗干净，切成块。

   3.切走西红柿的蒂，冲洗后，切成块（如图）。

   4.撕走洋葱的外表，切去头尾，洗干净，切成块。

   5.用热水浸泡干猴头菇5分钟，冲洗后，切成块（如图）。

   6.煮沸一锅水，加半茶匙的盐，放入步骤5，煮一下（如图），3分钟后，捞起来（如图）。

   7.放步骤6于珐琅煮锅，加入1汤匙的食油和一点点盐，以小中火煎5分钟。待用。

   8.洗一下月桂叶，跟洋葱块一拼放珐琅煮锅中，以中火炒一炒（如图）。

   9.放入步骤1、2和3，炒一炒，倒入调和味，和1杯清水，以中火，盖上锅盖，煮15分钟。

   10.放入步骤7，捞拌均匀，改以小中火，不用盖上锅盖，多煮10分钟。

笔记：

   ●西红柿有丰富的维生素C，亦有K，和抗氧化、抗发炎、能提升免疫力的茄红素。

   ●土豆，有多种维生素（包括B和C），和类黄酮、檞皮素等，可以提高免疫力的营养素。

   ●红萝卜含维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质、和胡萝卜素，全都能加强人体的免疫力。

   ●洋葱含维生素C、膳食纤维、钙、铁和槲皮素，绝对能维护我们的免疫力。

   ●菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   ●蔬果全部要彻底洗净。

   ●每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。