跟朋友聊起去年的一次聚餐，大家努力地把记忆拼图拼起来，冷不防朋友出了一条记忆考题：“我们那次聚餐，你还记自己穿什么样的衣服吗？”“是疯了吗？我连昨天早餐吃过什么，也差点忘了，还要我记住那次旳穿着？！”旁边的朋友大笑起来：“也是，我也记不起来。哈！”朋友的聚会可能会忘记细节，那，你记得你的那朵玫瑰花，什么时候出现过吗？是送给暗恋的她或他？从她/他手上收过吗？还记得，那时候收到的玫瑰花是什么颜色吗？

   每天早上，走进办公室大楼前，都给大门口栽满的大朵玫瑰花，吸引过去了，忍不住停不来，欣赏一下玫瑰的美，拼命盛开的美意。“那些玫瑰花开得真的美！”“很想采它下来喔。”同事这么回说。漂亮的花朵，一定要摘下来吗？！倒觉得摘不摘不重要，反正花朵，从摘下来那一刻，就已经宣布死亡，而种植在花园里的，才是活着的吧？！任由它生长在野外，或是在花园里，随着天气和环境而盛开或凋谢，好像比放在自己手里，放在家的瓶子里的花，美丽多了吧？！（不过，人类倒是满有占有欲的啦）

   玫瑰，尤其是红色的，被喻为爱情之花，浪漫的代表，是每一年情人节，或是告白的时候，必备的花朵，全因为一段凄美感人的希腊神话。爱神阿佛洛狄忒（Aphrodite）美若天仙，成众神包括宙斯（Zeus）所爱慕和追求的对象，但阿佛洛狄忒爱的，却是美少年阿多尼斯（Adonis）。阿多尼斯很喜爱打猎，有一次，出去打猎的时候，在山间遇险，阿佛洛狄忒知道消息以后，不顾一切地，尽管山谷里长满了带刺的白色玫瑰花，最终，爱神阿佛洛狄忒来晚了，救不回阿多尼斯，而沿途她走过的路上，鲜血洒满地，沾染了众白玫瑰花。从此以后，玫瑰花仿佛给爱神的悲伤所感动了，开出来的都是艳红的。

   另一边厢，传说某一星球上，也有一朵玫瑰花，等着小王子去找它。而你的那一朵玫瑰花，究竟在哪里呢？有找上它吗？有好好地爱惜它吗？很爱在家栽种植物和花朵，试过太过爱惜，浇水太多，即便是粗生粗养的仙人掌，也养不成，枯死了。慢慢，从多次的经验中，明白到植物能否养好，没有任何必然的方程式，要开花结果，多少有点运气，天时地利，而人为的努力，绝对是重要的一环：适时适量地浇水和施肥，才会茁壮地成长。而且，今年能开花和结果，也不代表，每一年都会这样子（别小看，植物不会说话，但也很有个性和脾气的）。植物如此，人也如此。

   今年，大概受疫情的影响，不要说情人节，连农历新年的气氛，也较以往的冷清。过情人节，不管有没有疫情，有没有情人，应该要好好享受，做一份美美的玫瑰饺子，不一定是为了别人，为了自己，自己的内心很是重要；弄些好吃的食物，更可以扭转灰暗的心情。假如你有情人的话，恭喜你，与其送花或巧克力，给自己心仪的对象，这样吧，不妨今年来做些能吃的玫瑰花？情人节，不管怎么样，也要开心地过喔，祝福大家，情人节快乐～

玫瑰煎饺子（2人份）

（图片由作者提供）

时间：30分钟

材料：

（图片由作者提供）

   红菜头（甜菜根） 1/2个/ 全麦面粉 4茶杯/ 黄色金菇（金滑菇） 1/4包/ 新鲜淮山（山药） 半茶杯（约100克）/ 苜蓿芽 1小束

调味料：

   盐 半茶匙/ 黑糖 1汤匙/ 面豉（味噌） 1汤匙/ 姜黄粉（黄姜粉） 半汤匙/ 肉桂粉 半汤匙/ 白胡椒粉 适量

工具：

   砧板/ 菜刀/ 电动搅拌器（食物调理器）/  大沙律（拉）碗/ 擀面棍/ 平底易洁锅（平底锅）/ 木筷子/ 锅（锅）铲/ 汤匙/ 茶杯/ 茶匙/  碟

做法：

（图片由作者提供）

   1.（有需要的话，先把皮削走），清干净红菜头（甜菜根），放进电动搅拌器（食物调理器）里，搅碎（如图）。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   2.放全麦面粉放大沙律(拉)碗中，倒入步骤1，和1.5茶杯的清水，彻底搅拌均匀（如图），成为面团（如图），放旁待用。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   3.准备馅料，切碎黄色金针菇（金滑菇）（如图）；切碎新鲜淮山（山药）（如图）；苜蓿芽也来稍为切碎。然后，先把调味料都搅拌均匀后，才跟馅料彻底搅拌起来。

（图片由作者提供）

   4.拿出步骤2，在平面砧板上，扑一点面粉，用擀面棍把面团团擀成薄饺子皮。擀好以后，在饺子皮上，再扑一点面粉（如图） 。

（图片由作者提供）

   5.用杯子，压出圆形旳饺子皮（如图） 。

   6.重复步骤4和5，至把所有面团都压成饺子皮。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   7.取出一片饺子皮，舀入之前准备好的饺子皮（如图），对折饺子皮（如图），按压饺子皮边，封口。

（图片由作者提供）

   8.拿出三只弄好的步骤7，平排在桌面上，饺子边角要重迭/接触到，按压一下饺子边角（如图）。

（图片由作者提供）

   9.把饺子卷起来（如图），玫瑰饺子的雏形已成。

   10.重复步骤7-9，至所有饺子皮都卷成玫瑰花形状。

   11.倒一汤匙的食油在平底易洁锅（平底锅）上，当油煮沸以后，放入步骤10，加一汤匙的清水，盖上锅盖，煎饺子8分钟，便成。

笔记：

   1.红菜头（甜菜根）有大量维生素B12及铁质，不单可以抗氧，也可以加强免疫力。

   2.黄色金菇（金滑菇）属“高钾低钠”类食材，有益智健脑、提升人体免疫力的效果。

   3.新鲜淮山（山药）有自由氨基酸、黏蛋白、维生素B1、B2、C及矿物质，可抗菌、抗氧化、增强免疫力。

   4.苜蓿芽有天然的毒性——刀豆氨基酸（L-Canavanine sulfate），能活化免疫系统，但可能会诱发发红斑性狼疮，所以，记得要适量的食用喔。

   5.蔬果全部要彻底洗净。且每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。