那年韩国首尔的气温，低至零下十八度，据说是入冬以来最寒冷的一年。因为早就在网络上预订了参观昌德宫的门票，那是早上八点的导览团，无论多冷的早上也得爬起来，冒着寒风飘雪走出去。是这样的，昌德宫（창덕궁）于1997年被联合国教科文组织登入为世界文化遗产，它不如景福宫那样，开放的时间长，又不用预约就可以进去的。要进去的旅客，必须参加官方安排的导赏团，且沿路必须跟随团队，不得擅自走开，参观的时间也受限制的。

   走在昌德宫“后苑”的芙蓉池（“后苑”是朝鲜皇室成员和王妃的私密游所，即便是朝庭高官，在未经国王同意下，都不可入内的禁区，因此也有“秘苑”之称）的时候，刚好下着雨，应该说是下着雪。眼看着漫天飘雪，脚踏在早已经铺满了雪的路上，犹如在拍音乐影片的女主角，有种无言的浪漫，这大概只有南方人，在冬天不会下雪地方长大的人，才有的浪漫。

   离开昌德宫的时候，“咕～咕～”，看一看手机，原来已经是十点多了。早上因为过于匆忙，来不及吃旅馆提供的早餐，难怪肚子埋怨起来，大叫一声来提醒。去过韩国旅游的走肉朋友，大抵都知道，在韩国要吃蔬食菜，真是不容易；或者说，能吃的选择也不多。偏偏这个时候，有营业的餐厅不多，在这么寒冷的天气底下，只好硬着头皮，走进一家看来满传统的餐厅里去。

   “환영합니다～”（欢迎您）门才打开，老板娘已经热情地向我打招呼。那是一家在韩剧常常看见的传统小餐厅，门口有一个小玄关，方便客人脱掉满是雪的靴子，放到鞋柜里。然后，左右各有两排席坐的座位，桌子仿佛从一个正方形的洞里生出来的样子，凸出来的地方成了椅子，人需要把腿放在凹进去的桌底下。我缓缓地转身走去餐厅里，试图找出一些看来是蔬食的东西。

   “Hangover soup”，看不懂韩文的我，在墙上的菜单上，发现了된장찌개的英文翻译，忍不住笑了出来。“什么？宿醉汤？！”된장찌개就是大酱汤，即是我们熟识的韩式面豉汤（味噌汤），每当韩国人喝酒喝多了，就习惯喝一碗된장찌개来解酒，因此老板娘干脆地把这道菜的外国名字，翻译成“宿醉汤”，是有点爆笑的，却又活生生反映出韩国人爱喝酒，大拉拉的个性。“老板娘，麻烦你，我要一碗‘宿醉汤’（小声），不是，是面豉汤！”

   下面即看“西红柿双豆面豉浓汤”食谱。

西红柿双豆面豉浓汤（2人份）

（图片由作者提供）

时间：25分钟

材料：

（图片由作者提供）

   金针菇 1/3包/ 西红柿 2个/ 黄豆芽 1饭碗/ 嫩豆腐 1块/ 姜 4片

调味：

   面豉（味噌）4汤匙/ 姜黄粉 半茶匙/ 白胡椒粉 半茶匙/ 盐 少许

工具：

   切菜刀 / 砧板 / 锅子/ 汤碗/ 茶匙/ 汤匙/ 木舀

步骤：

   1.清洗西红柿，去蒂后，切成小块（如图）。

（图片由作者提供）

   2.清洗干净黄豆芽（如图）。

（图片由作者提供）

   3.切去金针菇的根部，摘出一丝丝的金针菇（如图）。

（图片由作者提供）

   4.把嫩豆腐切成小块（如图）。

（图片由作者提供）

   5.把姜片放在锅子里，以中火炒一炒后，放进步骤1，炒1分钟。

   6.倒入2汤碗的清水，盖上锅盖，以中大火煮10分钟。

   7.分别放入步骤2和3，和调味，改以中火煮5分钟。

   8.最后，放入步骤4，多煮3分钟，便完成。

笔记：

   1.西红柿的维生素、矿物质、抗氧化剂，和类胡萝卜素，能提升造血功能与免疫功能。

   2.豆腐和豆芽均有丰富的植物性蛋白质，可促进人体代谢，增强免疫力。

   3.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   4.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。