饮食与健康息息相关！台湾耳鼻喉科医生指出，鼻咽癌与3大成因息息相关，其中频食1类食物罹患鼻咽癌机率将会激增逾7倍，想要避开癌症风险除了应少食腌渍类食物外，进食的年龄亦成风险关键。

   台湾医院副院长兼医学院耳鼻喉科教授娄培人日前于当地健康节目《健康2.0》分享指，鼻咽癌发生成日主要与以下3点相关，惟病情极为致命，一经转移存活期最短仅6个月，不容忽视：

3大鼻咽癌发生成因

   1.基因遗传

   不少病人家族中会出现多于1个鼻咽癌患者。

   2.EB病毒感染

   EB病毒普遍存在于社会之中几乎无可避免，惟因为基因开系，部分人感染EB病毒后不会出现癌变、但部分人却会，原因取决于基因遗传及饮食习惯。

   3.腌渍食物

   常吃腌渍食物鼻咽癌风险激增7倍。

资料来源：台湾医院副院长兼医学院耳鼻喉科教授娄培人

   娄培人医生解释指，腌渍食物中含有大量亚硝酸盐，是一种致癌物质，部分人基因较为无法对抗EB病毒，便可能较易因食用腌渍食物而罹患鼻咽癌，其中有研究发现，年纪越小的孩子进食大量腌渍食物后，日后罹患鼻咽癌的机率越高，例如婴幼童开始食用副食品时，便已食用大量腌渍食物人士，日后罹患鼻咽癌的机率便会是其他人的7倍以上，因此想要避免罹患鼻咽癌的，应减少食用少腌渍食物：

5大类常见腌渍食物

   1.咸鱼

   2.酱菜

   3.榨菜

   4.腌萝卜

   5.鮋酵食物

资料来源：台湾医院副院长兼医学院耳鼻喉科教授娄培人

5类口臭味恐藏健康警号

   台湾重症科医生黄轩日前于Facebook专页指出，口臭虽然属于常见健康问题，但除了可能会影响社交外，亦有可能是健康问题的潜在警讯。黄医生列出5种较为深刻的口臭味，引用多个研究报告，解释每种口臭所对应健康问题：

   1.硫磺味

   成因：细菌分解口腔中的食物残渣和死细胞时，会释放出硫化氢导致硫磺味，假如口臭味如同硫磺味，通常是因为硫化物化合物引起。

   常见健康问题：口腔卫生差、牙龈炎和牙周病患者，研究显示，长期牙龈炎可能会影响心脏健康。

   2.酸臭味

   成因：苦涩味胃酸逆流至食道，甚至达到口腔，会出现酸性气味。

   常见健康问题：酸臭的口气，可能是胃食道逆流的征兆，患者更会经常感到胃灼热和食道不适，假如长期酸逆流，更可能会增加食道癌的风险。

   3.苦涩味

   成因：肝脏同时出现黄疸和胆汁滞留时，会释放特有苦涩的气味。

   常见健康问题：口臭带有苦味，可能与肝脏相关疾病有关，部分研究指出，慢性肝病患者口臭的发生率较高，应及早就诊，以避免病情恶化。

   4.甜味/腐烂水果味

   成因：体内血糖过高且胰岛素不足，会导致体内脂肪分解并产生酮体，进而形成这样的口臭异味。

   常见健康问题：出现异常甜味或腐烂水果味口臭，可能暗示糖尿病酮症酸中毒，这是一种糖尿病患者常见的并发症。

   5.鱼腥味

   成因：患者无法正常代谢体内的三甲胺，导致体液和呼吸带有鱼腥味。

   常见健康问题：患者多患有三甲胺尿症（Trimethylaminuria），又称赞鱼腥症候（群Odor Fish Syndrome），多由遗传因素引起，但患者可透过饮食调整减轻症状。

   资料来源：健康2.0

   转载自晴报