现年48岁的女歌手梁咏琪（Gigi）和西班牙籍丈夫组织幸福家庭，囡囡Sofia已经10岁，Gigi依然明艳照人，丝毫未见老态。Gigi曾在Instagram分享昔日照片，当年青涩纯真的样子与现在并无两样，逆天颜值简直羡煞旁人。她亦公开自己逆龄的饮食餐单和生活习惯，尤其爱吃两种蔬菜，功效如同“防腐剂”，可能就是留住青春美貌的关键。

   48岁歌后梁咏琪（Gigi）出道至今快将30年，她在Instagram曾分享昔日旧照，相中的她身处在英国伦敦的地下铁车厢，模仿26年前青涩的“姿势”，靠在扶手玻璃若有所思的样子，对比之下冻龄美貌令人惊艳。

饮食运动双管齐下 保养年轻美貌

   对于颜值从未随年月褪色，Gigi曾分享冻龄的秘密，只靠饮食和生活习惯。饮食方面，她偏好清淡饮食，奉行素食多年，一日三餐以烚蔬菜为主，尤其特别爱吃西红柿和花椰菜。她认为素食能让身体更加轻盈，同时改善肤质。此外，她还会在家自制洋葱水，对于经常要唱歌用声的她，有助保养呼吸道，亦提升免疫力，减少转季生病机会。

   Gigi亦非常注重运动，几乎每日都会去健身室进行肌肉锻炼与拉筋。她认为，拉筋能预防运动伤害，还有助于塑形与瘦身。

西红柿抗紫外线 花椰菜防癌护肤

   台湾营养师许睿涵接受《TVBS》访问时，分析和点评Gigi的餐单和饮食方式：

   西红柿富含：

   抗氧化物：能够抵挡紫外线伤害
   维生素C：与胶原蛋白合成有助维持肌肤弹性
   钾：调节血压，减少血液对心血管壁的冲击负荷

   花椰菜富含：

   维生素E：可增强皮肤滋润度，降低光线、寒风对肌肤的伤害
   硫代萝卜硫素：能增加细胞内的防护活性，降低细胞癌化机率
   叶酸：维持DNA稳定性、防癌，有助维护红血球健康与预防胎儿神经管缺陷

长期吃水煮蔬菜恐致营养不良

   Gigi提到自己喜欢水煮蔬菜的天然烹调方式，许睿涵提醒，汆烫虽是健康的烹饪方式，但经常食用会令身体摄取营养有缺乏。如某些水溶性维生素，如维生素C、叶酸等，以及矿物质钾，容易在高温或长时间煮沸过程中溶解在水中，导致蔬菜营养流失。加上经常食用无油无调味的烫熟蔬菜，有可能会导致身体缺乏油脂，影响营养吸收，如食物中的脂溶性维生素，如维生素A、E和K就较不易被肠胃消化吸收。

   为避免营养流失，许睿涵建议可增加烹调方式的多样性，如蒸煮、快炒、微波等，以减少营养素溶于水中的机会。食用时可淋上橄榄油、牛油果油、亚麻仁籽油等健康油脂，帮助脂溶性维生素吸收。若使用汆烫方式烹煮，最好保留煮菜水制作汤品或入菜，将煮食期间溶化在水中的营养素都一并吸收。

营养师推荐多种食材提升免疫力

   Gigi亦经常会自制洋葱水，养声之余亦可提高免疫力。许睿涵建议，除了饮用洋葱水，直接吃洋葱更可摄取更完整的营养素，里面的膳食纤维刺激肠道菌丛多样性，并刺激肠道正常蠕动，对维持恒常排便习惯很有帮助。在转季时，除了洋葱，其他食材也可有效提升免疫力：

   富含维生素C：如柠檬、奇异果、草莓、橘子等，有助抵抗感染
   富含维生素E：杏仁、核桃等坚果，提升免疫系统功能
   发酵食品：优格、酸白菜、泡菜、味噌等
   蛋白质：鱼、肉、蛋、豆类
   辛香调味料：生姜、姜黄、大蒜、黑胡椒等，保护呼吸道健康

2大健康饮食方式：地中海饮食（Mediterranean Diet）

   近年兴起不同的健康饮食法，当中最常见的是地中海饮食和得舒饮食法。地中海饮食起源于20世纪40至50年代的希腊、意大利南部、法国与西班牙等地中海沿海国家居民的传统饮食习惯，主张多吃蔬菜、水果、豆类、坚果、深海鱼类及橄榄油等食物，这种健康饮食法更广受全球明星青睐，如好莱坞女星Penelope Cruz及香港代表倪晨曦。

   地中海饮食法7大特点

   多吃新鲜植物性食品，如时令蔬菜水果
   多吃五谷杂粮豆类及坚果等
   选择以橄榄油烹调以香料代替盐式糖
   鱼类及海鲜等白肉每周最少吃两次
   适量食用低脂或脱脂牛奶、奶酪及芝士
   减少进食红肉或尽量选瘦肉
   适量喝红酒

资料来源：综合资料

2大健康饮食方式：得舒饮食法（DASH Diet）

   营养专家根据2021年发布的美国心脏协会（American Heart Association）心脏健康循证饮食指南，对10种流行饮食进行了排名，荣登首位是得舒饮食法（DASH Diet）：

   DASH 饮食法5大原则+饮食清单

   选择全谷及未精制杂粮

   大量蔬菜、适量水果

   选用低脂奶

   蛋白质以白肉为主

   吃坚果、摄取好油

   谷物

   ☑ 每天6-8份

   1/2被熟谷物、大米或面
   1片面包或1oz干谷物

   蔬菜

   ☑ 每天4-5份

   1杯绿叶蔬菜
   1/2生或熟蔬菜碎
   1/2蔬菜汁

   水果

   ☑ 每天4-5份

   1个中等大小的水果
   1/2杯新鲜、冷冻或罐装水果
   1/2杯果汁

   脱脂或低脂乳制品

   ☑ 每天2-3份

   1杯牛奶或酸奶
   1.5oz奶酪

   瘦肉或鱼肉

   ☑ 每天不多于6份（每份1oz）

   1oz 熟肉
   1只鸡蛋

   坚果、豆类

   ☑ 每周4-5份

   1/3杯坚果
   2汤匙花生酱
   1/2豆类

   脂肪/油脂

   ☑ 每日2-3份

   1茶匙牛油、植物油
   1汤匙蛋黄酱
   2汤匙沙拉酱

   甜食/添加糖

   ☑ 每周5份为上限

   1汤匙糖、果冻/果酱
   1/2杯雪糕
   1杯柠檬水

   酒精

   ☑ 女士每天不超过1杯
   ☑ 男士每天不超过2杯

   资料来源：台洌衞福部、美国国家心肺和血液研究所

   转载自晴报