中国香港至今有逾百万人染疫，世卫指全球约有10%至20%新冠康复者出现“长新冠”症状，常见症状包括疲倦、脑雾、长咳和味觉减退等。有营养学家提醒康复者注意4大饮食法则，包括进食高蛋白质和高能量的食物、多吃含益生菌的发酵食物和饮品、每天食5份水果和蔬菜，及日饮至少6至8杯水，以加快身体排毒，让生活重回正轨。

营养学家萧婉芹

   英国注册营养学家萧婉芹（Kennie）指，患者在身体复元时，特别需要蛋白质和高能量的食物，因为在感染期间会失去肌肉量，免疫系统需要分解肌肉中的蛋白质以获取氨基酸，而氨基酸能制造荷尔蒙和酶，以进行免疫反应。英国国民保健服务（NHS）建议，康复期间每天宜食用3份手掌大小的高蛋白食物。

   Kennie建议选择优质蛋白质，例如瘦的家禽肉和鱼，以减少饱和脂肪的摄入。另外，补充身体的能量也是重要的一环，她建议康复者多摄取淀粉类碳水化合物，例如粉面、饭和土豆等，目标在主餐中占大约四分之一。她指，选择未经精制、升糖指数较低、膳食纤维含量较高的淀粉类碳水化合物更理想，例如番薯、燕麦粥、糙米和麦包。

   她引述中大早前发表一项研究指，肠道微生态失衡的新冠患者，8成都出现“长新冠”后遗症症状。Kennie建议康复者多吃含益生菌的发酵食物和饮品，例如酸奶、泡菜、天贝、蔬果酵素饮品、酸种面包和酸菜等。

肠道微生态失衡 易致长新冠

   另外，亦要补充足够水份，建议每天至少饮6至8杯水，因水能促进新陈代谢，可加快排走体内毒素，还可帮助纾缓与新冠肺炎相关的症状，例如口干和便秘。

   Kennie又指，微量营养素对新冠患者康复后亦很重要，因水果和蔬菜含有最多样化的微量营养素，建议每天进食5份水果和蔬菜。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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