当我们讨论咖啡，大家都会联想到咖啡因；但咖啡其实除了含有咖啡因，亦有一系列的抗氧化及抗炎营养素；另外还含有其他可以抗癌的活性特质。之前的流行病学研究发现，较高咖啡摄取量的第三期大肠癌患者，其存活率有所增加。但对于大肠癌转移患者，饮用咖啡是否对存活率有改善，之前的研究仍然是一个迷。

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   上月一间美国癌症中心就公布一份最新研究报告，指出当大肠癌转移患者（即癌细胞已扩散）每天饮用数杯咖啡后，他们的存活率得到延长，而癌恶化风险率也较低。

咖啡或可暂缓大肠癌扩散

   研究员分析过一千名大肠癌转移患者的饮食纪录，那些每天饮用2至3杯咖啡的患者，比起从不饮咖啡的整体存活率或会较长；在病情恶化前亦活得长久些。每天饮咖啡超过4杯的患者，得到的益处会更多，病情恶化风险更加低。研究人员亦发现，咖啡的效益不是只来自于咖啡因，这是因为研究结果发现，饮用decaf不含咖啡因的咖啡有同样的健康益处。

   其实这个咖啡研究原本的数据，是来自一项抗癌药物临床试验研究中发现的。原本的临床试验研究，是比较末期原位性大肠癌与转移患者在化疗中额外添加抗癌药物后的结果。试验的其中一部分，患者需填写日常饮食数据问卷，包括咖啡饮用分量等，然后研究员将这些数据与患者完成化疗后的数据整合。

   从研究数据总结，研究员把饮用咖啡可以降低癌症扩散及死亡率风险扯上关系，但并不能确立因果关系；换句话说，结果只定下饮咖啡的末期大肠癌患者有更佳的健康结果，但暂时并不绝对肯定饮了咖啡，就能降低死亡率。

之前已有研究提出咖啡对大肠癌患者有益处

   三年前在本专栏（http://bit.ly/2G3ipsG），我亦分享过两份研究，指出从第三期大肠癌及接受过化疗或手术的病人发现，每天饮用4杯咖啡的患者，比起从不饮咖啡的，大肠癌复发率减半，其存活率亦增加一倍。饮用2至3杯的大肠癌患者，比起从不饮用的，其复发率及死亡率亦降低三成。

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   这次这个研究，更进一步将大肠癌已扩散的末期患者，与咖啡饮用量及大肠癌病情扯上关系。

   以高咖啡摄取量来尝试治疗大肠癌的建议虽然只属于初步阶段，但研究人员认为，既然咖啡对身体无害，多饮或对大肠癌患者之健康有裨益。

可否加糖？

   这次这个研究，没有特别去深究这些咖啡有没有添加糖；不过之前我提到的2015年研究，结果就发现只有无糖咖啡，才有帮助复发率及死亡率之功效。