早前在本专栏分享过，因可能引致肾结石的风险，别服用过多维生素C补充剂。有人因此疑问，如果不天天服用维生素C补充剂，尤其在此疫症期间，如何知道自己是否缺乏维生素C？

经常牙肉流血可能是缺乏维生素C最早症状

   牙肉流血，大家都估计是牙龈炎信号，即早期牙周病，所以都会尽快去看牙医。然而，美国华盛顿大学一份最新分析报告指出，如果这个情况经常出现，我们亦需关注维生素C摄取量。

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   研究人员分析了15个临床试验，共涉及对过千名健康人士调查及收集了8千多名美国市民数据。结果显示，有牙肉流血及眼红或视网膜出血倾向者，全部均与维生素C血液水平不足有关。研究员亦发现，当这群人增加每天维生素C摄取量后，改善了以上的出血问题。

牙肉流血可能并非只是口腔健康问题

   他们亦发现牙肉及视网膜出现流血，很有可能是个人整个微血管系统出现问题的先兆，将来可能会引致脑部、心脏、肾脏的微血管出血的现象。换句话说，微不足道的牙肉流血，与视网膜出血及脑中风扯上关系；所以如果刷牙时牙肉经常流血，可能并非只是口腔健康问题，而是身体出现警号。

   这项研究结果虽然并非暗示，增加维生素C摄取量改善牙龈出血，就可以预防中风或其他严重疾病。然而，报告强烈表示现在的维生素C建议摄取量（每天75至90毫克）实在太低，只能预防败血病，并不能预防微血管疾病。

低碳或生酮饮食要留意维生素C摄取量

   我亦同意，每天75至90毫克是太低，只是大约一个橙的份量。根据其他研究报告，每天最低摄取量应该最少大约为100至200毫克。

   其实即使是100至200毫克，如果每天进食足够蔬果，大部份人都能达到的。不过，如果你正奉行生酮饮食，由于大部份维生素C丰富的水果，例如奇异果及橙等，碳水化合物含量较高，可能会较少吃。所以如果能够进食其他维生素C蔬菜，例如羽衣甘蓝、灯笼椒等，亦有可能摄取足够。

   若果进食不够，可以考虑补充剂，不过就并非高份量，而是约100至200毫克，即通常于多种维生素的剂量；典型纯维生素C剂量为500至1000毫克。

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