咖啡，从前认为是不健康饮品，变成现在的超级食物，这个转变只是十几年间发生。看法有这样180度转变，主要原因是之前有多项大型研究显示，咖啡与死亡率降低扯上关系。但是这些研究通常是找出究竟要饮多少杯，或哪一款咖啡（例如过滤、热压式，或即冲咖啡）之分别。没有研究去探讨如果咖啡加了糖或代糖，益处会否像无添加糖的咖啡有没有分别。

（图片由作者提供）

   终于，我们有答案了。

   上星期才刊登的一项大型研究报告，显示研究人员于收集了50万名英国国民数据。当中超过17万人（平均年龄约55岁）有详细饮食数据及符合这次研究想找出的答案，包括研究前参加者是没有癌症或心血管疾病的。

   经过分析后，研究人员发现55.4%人士每天饮不加糖的咖啡，14.3%人士饮加糖的咖啡、6.1%饮加代糖的咖啡；而近1/4人士（24.2%）完全不饮咖啡的。研究人员再细分，将饮咖啡人士根据每天饮用多少杯而在分组。

   大约7年后，超过3,000名参加者过身，当中超过1,700名死于癌症，而628名死于心血管疾病。

   结果发现：

   咖啡饮用者（无论有糖或无糖）一至死亡率都较非咖啡饮用者低。这个结果亦同样可于各款咖啡饮品（无论是速溶还是意式热压、有咖啡因还是decaf）
死亡率最低的一群是每天饮用2至4杯咖啡人士，其死亡率低三成；有糖无糖亦一样，饮咖啡加代糖人士，其死亡率及与非咖啡人士一样。

为何加代糖咖啡者并没有降低死亡率？

   这个研究显示饮咖啡加代糖人士，死亡率并没有像其余两组咖啡人士降低。原因或有多方面，有可能是代糖真的不够健康，亦有可能是选择用代糖人士，本身已经有其他健康问题，所以这群参加者最终死亡率并没有降低。

那么我饮咖啡可以加糖吗？

   如果你正是问，可否继续饮咖啡加糖，可能，我的答案会令你失望。这个研究当中的加糖分量数据，是每次一茶匙（即4克）。如果平时你饮咖啡是加一包糖，此分量仍可以。但如果是两包，已经不是这个研究所探究的分量了；另外如果你往连锁店买夏日咖啡饮品，大部分都是含糖、糖浆，或其他甜味添加剂，一杯饮品的糖分量通常都超过50克，分量实在太高。

   所以我的答案如旧，如你有毅力减少进食添加糖分量，我会鼓励你继续进行。如果你已经戒掉了饮咖啡加糖，就不要因为这个研究去加回糖了。如果你饮咖啡通常是加一茶匙糖，这个研究结果就可以令你不用再担心。