作为一名爱吃一族，除了留意城中有甚么新餐厅之外，久不久也会回顾一下心仪餐厅，最近便重访了已经一年有多未有踏足的米芝莲一星意大利餐厅Estro，品尝主厨Chef Antimo炮制的夏日新菜式，一切来得充满着期待。

　　Estro的室内设计出自著名设计师André Fu，店内的一台一椅、一草一木，都散发着浓郁的意大利风情，为客人创造出一个既型格又舒适的用餐环境。

　　安坐好后，先来一口酒体略带干身，散发着淡淡青苹果和柑橘香气的气泡酒Pievalta Perlugo Zero，唤醒悠闲了半天的味蕾。

　　Aperitivo–午餐由四款餐前小吃开始，先把用酒浸过的梨子放入嘴巴，味道清新满载，胃口瞬间大开；之后是枕头形状的吞拿鱼馅饼，再来一口卖相精致的黑鱼子芝士波波，结尾是充满夏日感觉的西班牙冻汤。

　　这里的面包篮同样叫人期待，除了面包本身好吃之外，餐厅还会提供不同口味的橄榄油给客人选择，选对喜欢的橄榄油，面包的美味指数立即加倍提升。

　　Scallop–第一道菜Chef Antimo为我们带来用扇贝炮制的菜式，厚切的带子全部都完美地呈现半熟状态，旁边是开胃的血橙和花椰菜片，大头菜酱汁突显了扇贝的鲜味，简单地获取了我们欢心。

　　Green Minestrone–之后来了一道不一样的意大利菜汤，首先整个汤头没有用上番茄，反而是以法式清汤的形式展现，鲜甜浓郁的汤液配上一片片爽嫩清甜的意大利青瓜片，置底还有口感滑溜的罗勒蒸蛋，食材全部完美融合，好吃得念念不忘。

　　Long Scialatielli–来到意大利面时间，是日Chef Antimo为我们准备了两款不同口味的意大利面，率先登场是颜色绿油油的意大利手切面，吸收了罗勒酱精华，跟置底的鲜甜蟹肉和散发着淡然酸度的阿马尔菲柠檬皮配在一起，立即变得香气绽放，每一口都成为人间美味。

　　Linguine–另一款是口感弹牙的意大利扁面条，配上经典的番茄酱，跟烟熏沙甸鱼和切碎的橄榄粒配合得如胶似漆，不分你我。

　　Lamb–Chef Antimo用上带骨西班牙里脊羊扒为我们炮制主菜，先用煎锅煎香羊扒，肉质变得外微脆内软嫩，再配上三种不同形态的雅枝竹，有一整颗上碟的，亦有炸得香脆的，还有打成酱汁的，轻盈清新的味道正好中和肉汁的腻滞感，配菜的珍珠洋葱亦丰富了整道菜式的口感。

　　Fargola–甜心时间来了一款精致美味的草莓甜食，幼滑的草莓雪糕配上草莓蛋白饼，还有草莓蜜饯，三者融合得天衣无缝，退休甜男表示喜欢。

　　Sweet Ending–最后有餐后小甜点，餐厅名物开心果意大利雪糕当然不可能没有，还有一口用小蛋糕，让甜蜜结束是日午餐。

　　当天餐单由Chef Antimo特别安排，每位人均清费约HK$1,200。

Estro

地址：中环都爹利街1号2楼
网址：https://www.estro.hk/

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