最近来到中环IFC开业不久的新餐厅PLEKA，餐厅位于商场4/F平台位置，拥有维港美景，不说不知，原来PLEKA是继西九文化区PANO、海港城PALCO之后，第三间于维港两岸开设的意大利餐厅，同样由拥有多年意大利菜经验的KEN SIR掌舵，而PLEKA更是第一间登陆港岛中环的P系餐厅，实在是一切来得充满着期待。

   我们安坐于靠窗位置，一面欣赏着充满诗意的维港夜景，一面喝着Prosecco, Fantinel, DOC气泡酒，看着sparkling wine升起的泡沫，浪漫感觉油然而生。

   PLEKA晚市时段有两款Tasting Menu供应，一款是定价每位HK$988的六道菜餐单，另一款则是定价每位HK$1,288的八道菜餐单，一场来到，当然想试多一点，于是便拣了八道菜餐单，另外选了四杯酒的Wine Pairing，定价每位HK$498。

   先来餐前小吃，用上麻油、酱油、姜丝调味的吞拿鱼碎，配上自家制小面包，一口吃下，满心欢喜。

   Sicilian Red Prawn Tartare – 大厨用上西西里红虾做他他，配上芹菜打成的菜泥，置顶还有黑鱼子点缀，让整道菜式美味之余又充满贵气。

   Pan Seared Razor Clam with Salmon Roe – 香煎过的蛏子来得香气四溢，上面放了晶莹剔透的鲑鱼子，配上同样煎得香喷喷的大蒜，置顶还有香蒜打成的泡沫，蒜香突显了蛏子自身的鲜味，简单地获取了我们的欢心。

   Light Curry Crab Bisque – 轮到当晚其中一道最爱菜式登场，大厨选用新鲜的北海道蟹肉入馔，配上淡口的咖喱汤，一口放进嘴巴，瞬间香气绽放，吃罢，唇齿留香。

   Spaghetti with Sea Urchin（+HK$198）– 之后是意大利面时间，有两个选项，一个是羊肉意粉，另一个则是我们选择的北海道海胆意粉，煮得弹牙爽口的意大利面条，配上鲜味满载的海胆，还有紫菜丝和香蒜泡沫加持，各样食材完美融合，好吃得念念不忘。配酒是M. Chapoutier Crozes- Hermitage La Petite Ruche，个人觉得假如点选羊肉意粉的话，效果应该会很搭。

   Homemade Seasonal Fruit Sorbet –吃过几款菜式之后，大厨贴心地为我们准备了芒果青柠雪葩清清味蕾，用最好状态迎接主菜来临。

   Charcoal Grilled Miyaki Wagyu – 主菜跟意粉一样有两个选择，分别是慢煮法国乳鸽和我们是夜选了的宫崎和牛（+HK$198），煎得生熟度刚刚好的宫崎和牛，入口肉质软嫩非常，香浓的酱汁亦能把和牛的肉味牵引出来，跟Bibi Graetz Casamatta, Rosso IGT Toscana 意大利红酒配在一起，充满樱桃香气的酒体来得爽口清新，让宫崎牛的美味指数立即加倍提升。

   Pink Grapefruit Yogurt – 甜心时间有颜色诱人的粉红葡萄柚奶酪，配上Moscato d’Asti, Saracco葡萄酒，充满蜜糖、白桃果香的甜酒，跟甜点配合得如胶似漆，不分你我。

   最后还可以吃着餐后点心，喝着暖心解腻的黑咖啡，跟友人谈天说地，成就了一顿充满愉快的晚餐。

PLEKA
地址：中环金融街8号国际金融中心商场4楼4010号铺
电话：2889 3839

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