早前来到中国澳门，于去年开幕、最近人气甚高、瑰丽豪华的五星级酒店“澳门伦敦人”过了两天一夜，酒店房间全部套房设计，是次入住了面积807平方英尺的“路易套房”，房间充满着浓浓的英伦气息，加上华丽舒适的布置，为客人带来别具一格的体验。住了两天，当然少不了探索酒店里面的餐厅，其中一间是供应高级泰国菜的The Mews“妙·泰”，餐厅于去年九月开业，由Nongnuch “Nuch” Sae-eiw主厨主理，来自曼谷的Chef Nuch曾经于不少米芝莲星级餐厅和50 Best餐厅效力，擅长运用泰国当地食材，加入现代烹调手法，为客人炮制出一道接一道别具创意的传统泰式佳肴美馔。

　　餐厅之所以取名The Mews，只要一步踏进餐厅便会晃然大悟，原来用餐区是隐藏于一个以英国旧式马厩（Mews）作主题的酒吧区里面，来到酒吧最里面，是一面挂满了马鞭的墙壁，只要拉对了其中一条马鞭，便能开启暗门，门的另一面便是充满泰式情调的用餐区，分作了三个不同主题的区域，我们安坐于挂满了古风丝绸吊挂灯笼的房间，特高的楼底配上泰式织物家俱，实在是一切来得泰悠闲。

　　The Mews暂时只做晚市，有两款尝味套餐选择，分别是时令菜单（定价每位MOP888）和招牌菜单（定价每位MOP1,288），第一次到访便选择了时令菜单试一试先。

　　安坐好后先来一杯餐厅的特色调酒，酸酸甜甜的味道，瞬间打开味蕾。

　　餐单正式揭开序幕，侍应送来了摆盘精致的开胃小食，小食共有四款，有口感弹牙的泰式墨鱼饼，清新可口的泰式水果沙拉，还有新鲜味美的菠萝蛏子冻等，每一款小食无论味道和卖相都十分讲究，为是日晚餐带来一个愉快的开始。

　　之后是用上泰国金柚子炮制的柚香扇贝沙拉，酸酸甜甜中带一点回甘的金柚子，配上鲜味满分的扇贝，金柚子爽甜的口感跟扇贝弹牙的口感完美融合，两者配合得如胶似漆，不分你我。

　　来到热汤时间，向来是汤怪的我看见餐牌上有这款罗氏虾冬荫椰奶汤，早早已经口水直流，果然一口喝，酸辣味道平衡得刚刚好的冬荫功汤头，加入了清甜度甚高的椰奶点缀，让汤液变得温柔顺滑，好喝得念念不忘。

　　主菜部分有三个组合选择，分吃是苿莉花开、红莲花海和百合馨香，每个组合都有两款主菜，我们两个人分别点了苿莉花开和红莲花海，一共有四道菜式，配上米饭同吃，倍感滋味。

　　苿莉花开–包括了香煎金目鲷红咖喱酸汤，煎香了的金目鲷鱼，变得皮脆肉嫩，吃时淋上红咖哩酸汤，鱼肉跟惹味的咖哩酸汤尤其匹配；组合中的另一道菜式是罗勒炒和牛，菜式刚一上台，便闻到浓浓香气，试吃一口和牛，肉质十分软嫩，跟米饭来得特别搭配。

　　红莲花海–第一道菜式是帝王蟹肉蛋饼，胀卜卜有如一个梳乎厘的蟹肉蛋饼，吃时感觉有一点点像多年前于法国圣米歇尔山吃到的名物La Mère Poulard法式烘蛋，吃到蛋香之余又充满空气感，加上鲜甜的帝王蟹加持，实在没有不喜欢的理由；另一道菜是青咖喱葵花鸡，带点点辣度的咖喱汁配上带着阵阵葵花香气的鸡肉，让原来已经爱吃白饭的我变得难以自控，白饭添过不停。

　　甜心时间有两款甜食，分别是酸甜清新的洛神花青柠雪葩和甜蜜烟韧的暹罗芒果糯米饭，最后侍应还推来餐后点心车，喜欢吃什么便点什么，为是夜晚餐划下甜蜜句号。

The Mews“妙·泰”

地址：中国澳门路凼连贯公路“澳门伦敦人酒店”一楼
电话：+853 8118 8822

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