贺年糕点有步步高升之意，于是农历年前，各大酒店餐厅酒楼都乘时推年糕、萝卜糕、芋头糕及马蹄糕等，一尝传统滋味。

   香港半岛酒店除推出各式经典贺年糕点外，更有多款新春贺年菜选择。

   要说半岛酒店嘉麟楼受欢迎的贺年糕点，枣皇糕一定榜上有名，这款“蒸蒸日上”枣皇糕（$488）源自清朝宫庭的食谱，采用优质新疆红枣，味道甘甜香醇，与清香椰子相得益彰，口感香滑软糯，令人回味。

“蒸蒸日上”枣皇糕（$488）

   “招财进宝”萝卜糕（$488）则以自家秘制配方，加入咸香腊味及瑶柱，令经典滋味更具层次，丰腴甘香兼而有之。“户户顺景”芋头糕（$418）沿用传统秘制配方，加入芋香浓郁的芋头、鲜美甘香的腊肉和芳香四溢的花菇，充满浓厚的家乡风味，是迎接佳节的美味之选。

“招财进宝”萝卜糕（$488）

“户户顺景”芋头糕（$418）

   “马到功成”马蹄糕（$418）亦有不少捧场客，同样采用秘制配方及精选优质食材，以鲜甜爽脆的马蹄和马蹄粉精心制作，口感爽口柔韧，散发淡雅的香气。

“马到功成”马蹄糕（$418）

“美景年年”年糕（$418）

   过年又怎可缺少了年糕？“美景年年”年糕（$418）以优质糯米粉和红糖制成，入口甜而不腻，糕的香气瞬间瀰漫，烟韧度恰到好处。

精选秘制酱料

   吃贺年糕点，蘸点匹配的酱料可提升食味，嘉麟楼的精选酱料由米芝莲星级厨师团队精心制作，融合传统与创新，注重每种食材的鲜味与独特风味，包括潮式辣椒酱（$248）、四川风味辣椒酱（$348）及闻名遐迩的XO辣椒酱（$428），为各式菜肴画龙点睛，增添美味。现于嘉麟楼订购任何贺年糕点，可以优惠价$360购买招牌XO辣椒酱。

新春贺年菜

   农历新年是满堂欢聚一堂的日子，嘉麟楼行政主厨林钰明及其厨师团队制作了象征来年丰饶繁荣的贺年盆菜，一品盆菜选用精致优质的食材，当中包括原只五头汤鲍鱼、花胶、海参、北海道元贝、海中虾、蚝豉、发菜、鲮鱼球、烧鸭、白切鸡、冬菇、猪皮、枝竹及萝卜等，确保每一口都充满鲜味。

嘉麟楼一品盆菜

   嘉麟楼一品盆菜于1月29日至2月4日期间可于餐厅内享用，亦可于1月20日至2月4日期间购买盆菜外卖，与亲朋好友在家中细味。嘉麟楼一品盆菜定价为$2,688（两位用）及$4,988（四位用）。

意头菜式“包有捞起”

   新年不少人爱选有鸿运年年的意头菜“包有捞起”（$1,388），菜式融合了多款精致食材，包括冻鲍鱼丝、三文鱼籽、蟹子、青瓜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、红椒、黄椒、黄薯、紫薯、芋头、车厘茄、甜菜、荞头、脆片、芝麻、腰果、柚子以及金箔，寓意祈求好运。

嘉麟楼
地址：尖沙咀梳士巴利道半岛酒店1楼
订座：2696 6828

   图片：餐厅提供

   摘录自香港经济日报。