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中环全新型格和洋风餐厅 早午晚不同格调
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发表时间 2022-01-06 08:02:41

   去年疫情最严峻的情况下,很多大公司都推出Work From Home,打工仔宅在家工作,中环写字楼区的餐厅生意插水式下挫。随着疫情渐见缓和,各行业重回轨道,中环区也开始出现不少新餐厅,最新一间是走和洋路线的CCC食店,把咖啡店、酒吧及餐厅糅合于一身,还配合一室型格的装潢,令人充满惊喜,中环上班族日后又多了一个新饭堂及蒲点。


   位于中环域多利皇后街的全新食店CCC,名字的3个C字原来背后是有意思的,分别代表Coffee,是餐厅日间的定位;Cocktail是指日式创意鸡尾酒,因晚上会摇身一变为酒吧餐厅;Canapes就意指提供集西日元素的创意小食。


室内设计以木及水泥墙做主调,充满型格。(图片:餐厅提供)


餐厅楼高两层,楼上设有VIP房,食客可享私人空间。(图片:餐厅提供)


   为了实现以上的“3C”,室内设计也兼顾当中元素。店铺设有两层,装潢以型格黑木、水泥墙为主轴,两层高落地玻璃令店内光线充沛,打造出充满时尚型格的空间。地下是开放式酒吧及半开放式室外用餐位置,上层则设有两间6至8人房,适合小型聚会及私人派对。


早午晚时段各有不同


   由于食店有3个不同“身份”,于早午晚均提供不同美食,早上是一间咖啡店,供应多款充满和洋风味的早餐,其中包括和风毛豆牛油果吐司($108),质感幼滑的牛油果片跟口感十足的毛豆,铺在烘至外脆内软的牛油吐司上,味道满有层次感。想感受浓厚的和风气息,可选温泉玉子荞麦面($128),以被视为日本健康食材第一位的纳豆,配搭秋葵、泡菜、温泉蛋及荞麦面,健康又美味。


和风毛豆牛油果吐司($108)(图片:餐厅提供)


温泉玉子荞麦面($128)(图片:餐厅提供)


海盐柚子冰茶($46):柚子冰茶加入海盐后,有股独特的味道,入口酸甜,充满果香。(图片:餐厅提供)


   丰富的早餐最适合配搭靓咖啡,店子会自家拼配咖啡豆,严选巴西及危地马拉产地出品,中深度烘焙突出坚果味,还带榛子及可可香气,醇厚香浓。咖啡师还特意设计出两款特色手调咖啡,分别是酒粕鲜奶咖啡及紫薯鲜奶咖啡,前者将日本清酒酒粕及咖啡结合,再加入蜜糖,创作出独特的风味,香气四溢;后者则以日本紫薯蓉配搭招牌咖啡,味道香甜,口感浓郁绵滑。


晚间供应串烧及清酒


   至于午餐及晚餐时段,食客可享受多款头盘及主食等创意美食,包括头盘的牛油果吞拿鱼他他($148),北海道吞拿鱼腩铺在香滑牛油果粒上,吃时可佐以面包条,味道甚具层次感。


牛油果吞拿鱼他他($148)(图片:餐厅提供)


东瀛烤鳗鱼烩饭($238):鳗鱼慢煮后以汁酱烤至表面香脆,配搭鳗鱼汁煮的意大利饭,是新派的创意丼饭。(图片:餐厅提供)


油封鸡腿伴野菜($248):鸡腿以调味料腌制12小时后再风干,味道浓郁,绝对是匠心之作。(图片:餐厅提供)


   主菜亦令人有惊喜,如喜爱海鲜可选西京烧慢煮面豉汁鲑鱼(268),鲑鱼用上白面豉酱腌制12小时,面层涂上一层姜汁照烧味噌慢煮,鲑鱼肉质嫩滑,油份丰腴。如果想饱肚就可选金箔龙虾意大利烩饭(图5,$278),把意大利饭先炒香再加入龙虾高汤慢煮,令每粒饭都吸收龙虾的精华,再以龙虾肉及金箔点缀,入口口口鲜味。


西京烧慢煮面豉汁鲑鱼($268)(图片:餐厅提供)


金箔龙虾意大利烩饭($278)(图片:餐厅提供)


脆脆香烤小羊架($298):羊架铺满厨师自家制的香草面包糠,焗时可锁住丰腴的肉汁,外脆内嫩,十分吸引。(图片:餐厅提供)


   晚上时段,咖啡店同时还会提供日式串烧,配搭多款日式鸡尾酒、清酒、日本威士忌等,食客可尽情饮饱食醉。


CCC
地址:中环域多利皇后街15-16号地下及1楼
电话:2808 1858
营业时间:周一至周五8am-午夜12mn周六、日及公众假期10am-午夜12mn
备注:12月18日(周六)正式开业


   摘录自香港经济日报。

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