不少港人都热爱喝手调饮品，有本地初创留意到，在传统饮品店冲调饮品时大多为重复性步骤，于是投资逾200万元，着手研发以自动操作机器取代人手的可能性，推出了全港第一部采用工业自动化技术打造的智能手调饮品设备“来点茶”，其技术更获得6项专利。

“来点茶”智能售卖机由创办人王子杰（右）及卢文聪（左）团队自行研发，当中结合机械人和人工智能技术，提高饮品制作效率及质量。（受访者提供图片）

   MyTea Solutions创办人王子杰及卢文聪（Michael）相识六年，曾一起经历夜半买不到手调饮品，令他们萌生了研发智能售卖机的念头。

结合机械人AI 减出错

   加上传统手调饮品冲调步骤高度重复，结合机械人和人工智能技术取代人手制作，更可减少出错情况，服务更不受时间限制，可以全天候供应。尤其在疫情期间，免接触服务有助确保产品卫生情况。有见及此，他们于2020年时推出第一代“来点茶”智能售卖机。

   据数据显示，“来点茶”智能售卖机平均月售近5,000杯。王子杰表示，现时市面上总共有5部售卖机，主要分布在港岛及九龙东的商业大厦内，目标顾客群为一些需要轮班或晚间工作的上班族。

   在收集不同顾客意见后，目前“来点茶”智能售卖机现时推出第四代版本，相比初代机器饮品选择更多元化，同时可以选择冷热以及甜度。饮品主要分三大类型，包括台式饮品、传统中国茶以及新派手调饮品等。除此之外，也加设不少饮品配料可以依照顾客的需求自由搭配，例如奶盖、芦荟或椰果等。

   中国香港的租金和人力成本高，是不少创业者会面对的其中一个困难。王子杰指，“与传统手调饮品店比较，‘来点茶’智能售卖机的占地面积较小，只有约10平方呎，租金成本会较低。而且一般手调饮品店的员工流动率高，雇主时常需要训练新员工时，额外时间成本也会增加。”而采用自动化流程，可减低店铺长期经营下累积成本支出，同时简化管理的复杂程度，故一部智能售卖机的成本只有传统手调饮品店铺六分之一。

攻年轻客 拟进驻商场大学

   虽然看似顺利，但卢文聪坦言，在研发过程中曾遇到不少的技术性困难，如初代智能售卖机稳定性容易受场地温度所影响。但令人意外的是，当中最大障碍却是在申请牌照方面，他解释，“由于手调饮品智能售卖机在中国香港未有先例，所以在起初申请牌照时被食环处告知，现时发牌制度并不适用该机器，最后经过多次商讨及坚持，证实了食品的安全及卫生情况后，在半年后终获得食环署发出首个相关许可证。”

   卢文聪透露，未来除了继续与不同管理公司大厦合作外，也有意拓展与商场及大学院校合作两大路线。他坦言，公司主要目标客群是年轻一族，而且大学校园的饮食选择较少，24小时都有学生进出，若可以在院校设立售卖机，就可以让学生在深夜时间也能买到手调饮品。故现正积极与不同大学展开讨论，预计今年下半年将会进驻两间大学。

云端助盘点商品 省补货时间

   由于“来点茶”售卖的饮品是在机器内实时制造，故要经常留意智能售卖机的食材储存情况，避免遇到缺货问题。

   对此王子杰表示，每台售卖机都会连接到云端系统中，可以自动侦测商品数量，并且将每台机器的实际库存回报，当预测到材料库存量快要耗尽的情况时，后台就会收到信息通知，继而调派人手去补充该区材料，而毋须人手亲自监测盘点，节省人工补货的时间。

结合大数据 分析消费者口味

   因此，即使员工身处办公室也可以透过云端接口实时观察到饮品销售状态、配料库存量及硬件运作情况等，方便随时检视设备实时状态与实时销售情况。同时透过云端与大数据的整合分析，可观察到现时消费者偏好口味，如他们留意到现时最热门售卖饮品是台式奶茶，就可以因应这些数据再调整饮品种类。

机身设小游戏 排队添玩乐元素

   除了增加口味选择外，MyTea Solutions创办人卢文聪及王子杰留意到，顾客在付款到饮品完成时，需要等候一段时间。为提升客户服务体验，他们在售卖机的机身屏幕上加设了一些小游戏，希望可以在枯燥的等候时间注入玩乐元素，让顾客可以在等候手调饮品完成的期间，通过游戏打发时间。

   卢文聪解释指，“在游戏过程中，顾客可通过操控‘来点茶’吉祥物猴子，不断收集画面中的金币。游戏会随着饮品制作完成后结束，结束后累积的金币数量会转化为积分，可用作顾客下次消费时的折扣优惠，藉此吸引顾客长期惠顾。”

连接会员系统 推送优惠

   另外，王子杰亦补充，在游戏背后连接着一套会员系统。因为当游戏结束后，顾客要输入电话号码才可获得优惠链接。故此可以通过电话号码将顾客标记为会员，收集顾客数据，然后系统会透过顾客的手机号码推送相关优惠，能为每位客户打造更正面的体验，同时把握更多商机，刺激会员的消费。

   摘录自香港经济日报。