疫情持续，我脸书上的朋友们纷纷变了厨神，贴出天天新款的自家制美食。人人都开始自发提升厨艺，可算随着疫情带来的一件美事。虽然人人都开始自家煮，但未必每个人都立刻变成厨神。看过脸书专页“日日爆”（day day explode)的投稿数量之后，我相信地狱厨神才是大多数。印象深刻的经典日日爆菜式包括：四洲紫菜汤、贡丸老火汤、香橙白饭、西瓜煲汤等等。其实煮一餐正常的饭，真是那么困难吗？

   我明白很多年轻一代也成长于劣食文化，他们对食物的质素没有要求。最近认识过两位九十后香港少女，和她们讨论过为什么他们对食物没有要求，原来真的是因为自小父母都要工作，自懂事以来三餐都是自己搞定，要不就是外出吃平价茶记，当然对用心制作的食品是没什么特别回忆，所以现在对食物也没有要求，其实真是非常可悲。如果你也不懂煮出美味可口的佳肴，但也不希望自己煮出来的食物会被投稿至日日爆。有两个家电我一定要推介给你。这两个家电是在疫情期间添置的，实在觉得相逢恨晚，如果我早一点购买他们就好了。如果不想成为劣食家庭，这两件厨房玩具一定要拥有啊！

   第一个是妈妈恩物——电动多功能压力煲。我用的是日本大牌P字出品的最新型号。这个电煲的好处就是插电，不像传统压力煲需要放在炉头上使用，这样就方便很多，可以放在不占用炉头位置的空间。它可以在1.5小时就煲到像3小时老火汤的效果。炆牛腩猪手鹅掌冬菇花胶更是一流。不过，我最喜欢的功能还是可以轻松做到的滴鸡精。每一次放入六个鸡壳便能够做出六瓶一人份量的的滴鸡精，真是又平又好的补品。用这个煲内煮出任何菜，只要跟着食谱就能够万无一失煮出像酒家味道的佳肴一样。还有它可以预设时间，上班族可以出门前准备好食材较好时间，回来就有饭吃。如果是外佣负责就更简单，叫她跟着YouTube煮就可以了。

   第二个是孩子及爸爸的恩物——气炸锅。之前听很多朋友用气炸锅一直都觉得只是一个电烤炉吧。不用买多一个家电。因为疫情禁足在家实在太无聊，我最终都是买了。我买的是一个三合一多功能气炸锅，除了气炸还有风干功能，可以为孩子们制作风干苹果片，果干等等零食。我最喜欢用风干机制作的就是茶餐厅效果的“炸鸡腿”及完美的“鸡全翼”。由于自家制可以选用有机鸡，配制自己喜欢的腌料，自家制作茶餐厅的鸡腿餐，真的可以在疫情中找到点乐趣。我是很害怕在家炸食物的，因为不想处理炸完食物之后的油。但是用气炸锅就是可以很简单做到油炸的效果。像银丝卷买急冻的，在表面涂上一层油，放进气炸锅，五分钟就已经会变成炸出来的一样。在超市买的急冻法式薯条（French Fries)也能够轻易做到麦当劳的效果。

   感恩发明这两个小家电的人，令我们在家也能够轻松吃得好。

希望大家永远不会被投稿到日日爆：

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