“今早起床发现咽喉好干。”Mable说。

   “这几天天气明显转凉，已经是小雪节气，终于有凉意了。黄帝内经云：冬三月，此为闭藏。意思是冬天三个月，阳气潜藏。小雪是冬季的第二个节气，立冬之后，阳气往下收藏，阴气渐盛，草木凋零，部分动物以‘冬眠’的状态蓄养精气，为来年春天的生机勃发做准备。”我说。

   “可是这个冬天不太冷，街上还见到有人只穿短袖衣服。”Mable说。

   “近年香港的冬天都不太寒冷，要到小寒大寒才特别冷。内经云：至而不至，来气不及也。好像冬天，应冷但不冷，表示往下收藏的力量不足。民间有句俗话：冬天不冷，夏天不热，迟早要坐病。

   我们和大自然息息相关，互相影响。这就是为什么中医着重的天人合一概念。过了立冬，阳气应该封藏地下，地面渐冷渐干。阳藏得深，来春就有生发的本钱。打个比喻，冬天我们应储钱，储得多，明春可以有钱用。

   可是冬天不够寒冷，表示阳气藏不深，我们储钱不多。这时未必立即觉得有问题，到了明年春天，阳气不足，则容易患病。”我说。

   “怎么办才好？天气我们控制不了。”Mable困惑地说。

   “我们做好自己那部分就好了。这时我们应早点入睡，最晚不应超过十一时。睡觉时，阳气潜藏于内，正正顺应天时。多休息，不要动怒。饮食方面因应天气干澡稍为滋润一下，可以喝银耳汤。银耳性平，味甘淡，入肺、胃经，功效包括滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑，强心。冬天要补肾，可以吃栗子。栗子性温，味甘、平，入脾、胃、肾经，功效包括养胃健脾、补肾强筋、活血止血。莲藕益胃健脾、养血补虚，是冬天滋补食物之一。”我说。

   “银耳汤能美颜，我的最爱。”Mable笑道。

   “天气寒冷，应注意保暖、避寒就温，平日亦可饮用适时饮用黑糖姜茶驱寒暖胃。”我说。

银耳莲藕栗子排骨汤

（图片由作者提供）

材料：

   银耳半个、莲藕1节、栗子8粒、生姜2片、蜜枣2粒、排骨半斤

（图片由作者提供）

制作方法：

   1.排骨汆水。

   2.银耳浸洗半小时后撕成小块。

   3.莲藕去皮切片。

   4.所有材料加水（约2公升，8碗水），大火煲滚成小火再煲2小时。

   5.最后加少许天然盐。