“上周真的很冷啊！”Michele说。

   “到了一年中最寒冷的月份。过了冬至，每天日照一天比一天长，小寒却比冬至还要寒冷，不过还未到最冷，还有大寒呢。”我说。

   “还有更冷啊？”Michele有点失落道。

   “阳气由释放转入到收藏，天气才会变得寒冷。现在是冬天养生重养藏和防寒。我们要把握阳气好好收藏的最后阶段。民间有句话‘三九补一冬，来年无病痛。’立春后天气渐渐回暖，阳气即将释放。饮食方面要注意温中、暖脾胃，合乎冬季积极进补的原则。”我说。

   “快快告诉我应吃什么养生吧。”Michele心急道。

   何首乌是有名和常用的养生药材。何首乌有制何首乌和生何首乌之分。我们在药材铺买到的通常已经炮制。制首乌性微温，味甘、涩；入肝、肾经；有制首乌补益精血、固肾乌须的功效。栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经；能养胃健脾、补肾强筋、活血止血。两者配合，加强益气补肾健脾的作用。天气干燥，可以加点无花果，滋润一下。无花果性平，味甘，入肺、胃、大肠经，具健脾、滋养、润肠之效。红枣和生姜是药对，能补脾胃。何首乌煲鸡汤，增加补肾作用。鸡肉性平，味甘、酸、咸，有益气养血、健脾补虚之用。”我说。

   “简单容易，又可以养颜乌发。”Michele笑说。

   “还要早点睡呀，不厌其烦地说了一遍又一遍。疫情令大家都紧张，睡眠是提升抵抗力的好方法呀！这么便宜的事为什么不做呢？”我说。

   “我要煲剧减压呀！”Michele说。

   “早点入睡，养好阳气，第二天起床精神奕奕，心情更好呢！相信我，试一下，每晚十一时就寝，持续一周，看看身体变得如何。”我说。

   “好，接受你的挑战。”Michele充满信心地说。

   下面看食谱：何首乌栗子无花果鸡汤

何首乌栗子无花果鸡汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   何首乌5钱、栗子9粒、无花果6粒、生姜2片、红枣2粒、鸡肉半斤

制作方法：

   1.鸡肉汆水。

   2.所以材料加水（约2公升水，即8碗水），大火煲滚后改小火再煲2小时。

   3.最后加少许天然盐。

注意：感冒不宜。