“真的很冷呢！”Marie说。

   “现在是三九天，天气冷是必然的。今年我反倒穿得较往年少。”我说。

   “为什么？”Marie惊讶道。

   “冬天时我总是四肢冰冷的，尤其常常洗手。现在替病人把脉时，也不会太冻了。我就回想，应该和近半年每次月经后，我都会补血和补肾有关。这样做了一段时间，身体不知不觉变好了。”我笑说。

   “我现在来得及吗？”Marie急问。

   “当然可以啦。民间有说三九补一冬，来年无病痛。趁春天来之前，好好调补一下，底气足，春天就有升发的能量了。”我说。

   “进补？有些人吃点红枣也会热气，虚不受补怎么办？”Marie问。

   “一般人眼中进补是吃巴戟天、鹿茸等温补力强的中药。这些药材善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨，对全身虚弱、久病之后患者，有很好的强身作用。为什么有些人服了会流鼻血或有其他不适？打个比方，如果英文二十六个字母也不会，现在请一位英文教授教导英文，都浪费了，不如先学好基本功。同样地，消化这些药力强的中药，需要基本功，就是脾胃功能要好。因为我们的生活作息欠佳，以致脾胃虚弱，一下难以承受补品之补，消化不了反倒积滞体内，引起不适。

   所以调补先处理脾胃。淮山是常用补脾肾的中药之一。淮山，正式学名为山药，性平，味甘，入脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。健脾的食物可以选择胡萝卜和薯仔。胡萝卜性平，味甘，入肺、脾经，功效包括健脾，化滞。薯仔性平，味甘；入胃、大肠经；有和胃健中、解毒消肿的功效。这些可以煲成时令养生汤水，亦可适当加点补肾的中药如杞子和圆肉。杞子，正式名称为枸杞子，性平，味甘，入肝、肾经，能养肝明目、补肾益精。圆肉，即龙眼肉，性温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。这就成了一款简单补肾养脾胃的汤水。”我说。

   “如果我想加快改善体质，能否刻意穿少一点来锻炼身体？”Marie问。

   “千万不要！当我们觉得寒冷时，身体已经动用了阳气去抵抗寒邪。所以感到寒冷时紧记立即添衣，注意保暖。我们阳气充足，自然不会那么怕冷了。”我说。

   下面看食谱：鲜淮山胡萝卜薯仔杞子圆肉瘦肉汤

鲜淮山胡萝卜薯仔杞子圆肉瘦肉汤（4人份）

（图片由作者提供）

材料：

（图片由作者提供）

   鲜淮山1两、胡萝卜1条、薯仔1个、杞子3钱、圆肉5钱、蜜枣2粒、生姜2片、瘦肉半斤

制作方法：

   1.瘦肉汆水。

   2.鲜淮山、胡萝卜和薯仔去皮切块。

   3.所有材料加水（约2公升，8碗水），大火煲滚后改小火再煲2小时。

   4.最后加少许天然盐。