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桃李季节来了!核果家族哪款最抗炎?最护骨?最通便?
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2022-07-01 12:01:37

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   到了夏天,大家都很期待芬香扑鼻的桃李水果。桃李等水果家族名叫核果,英文名为Stone Fruit;有这样的名字,顾名思义就是全家族都有一粒核于中心,皮薄而肉质肥厚多汁。


   常吃核果家族成员包括:
   ‧桃、桃驳李、杏果
   ‧布林(西梅/李)、蜜李等
   ‧芒果
   ‧樱桃
   ‧荔枝、红毛丹等
   ‧枣


   另外黑莓、橄榄、椰子,及桑果都是属于核果家族。


   现在当造就尽量当吃,今天就让我做一个比拼,选出核果家族当中的营养Superstars!


(图片由作者提供)


最高抗炎抗氧化:樱桃


   味道甜美独特樱桃,营养价值亦是当中最丰盛及最特别的。除了含一系列维生素及矿物质外,其独特的深红色色素亦提供多酚及抗氧化物质,包括花青素、原花青素、黄酮,及羟基肉桂酸。这些全都是强力抗氧化物质,有效抗炎之余亦有助降低患上慢性疾病的风险。2018年就有研究人员审视之前刊登的29项关于樱桃的研究,当中就发现樱桃除了有效抗炎之外,亦能减低运动引致的肌肉酸痛、降低血压、减少关节炎症状,及甚至改善睡眠质素。


(图片由作者提供)


最佳维持骨骼及肠道健康:布林(西梅)


   通便能手,布林及西梅干都算是数一数二了,所以我也不用再多解释。


   至于维持骨骼健康,你可能会觉得,水果都不是传统高钙食物,如何能护骨?布林/西梅之所以有此能力,在于其丰富维生素K含量。对于控制骨质代谢,维生素K担当重要位置,是负责制造骨钙素的主要元素。骨钙素,是骨骼中的一款蛋白质,主要功能是负责将钙质锁于骨骼细胞中,增强骨密度及修补骨细胞损坏。


最适合胃酸倒流患者:杏果



   杏果及桃两者的营养成分差不多,尤其是橙肉色的品种。很多人都被两者混淆,之前在本专栏也分享过,其实靠外观已能分辨到;杏果通常体积细小,且皮光肉滑并没有毛绒的。杏果能改善上消化系统健康,特别是胃部。2015年就有一个日本研究指出,每天进食杏果有助改善上消化系统问题,尤其是纾缓胃酸倒流问题。


护眼最佳能手:桃


(图片由作者提供)


   多汁清甜的桃含丰富胡萝卜素、茄红素、叶黄素,及玉米黄素。见到这一名单的抗氧化物质,大家都应该实时联想到对眼睛健康的益处。研究显示,多进食含此类胡萝卜素者,患黄斑病变的风险一般都较低。


   罐头桃是常吃的罐头水果之一,果肉中所含的维生素及矿物质含量与新鲜的相若。不过,罐头通常已除去外皮;这层外皮其实比果肉之抗氧化含量高出多倍的。所以,如果进食新鲜桃,就尽量不要除去绒毛外皮,去摄取更多抗氧化营养素。

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