到了夏天，大家都很期待芬香扑鼻的桃李水果。桃李等水果家族名叫核果，英文名为Stone Fruit；有这样的名字，顾名思义就是全家族都有一粒核于中心，皮薄而肉质肥厚多汁。

   常吃核果家族成员包括：
   ‧桃、桃驳李、杏果
   ‧布林（西梅/李）、蜜李等
   ‧芒果
   ‧樱桃
   ‧荔枝、红毛丹等
   ‧枣

   另外黑莓、橄榄、椰子，及桑果都是属于核果家族。

   现在当造就尽量当吃，今天就让我做一个比拼，选出核果家族当中的营养Superstars！

（图片由作者提供）

最高抗炎抗氧化：樱桃

   味道甜美独特樱桃，营养价值亦是当中最丰盛及最特别的。除了含一系列维生素及矿物质外，其独特的深红色色素亦提供多酚及抗氧化物质，包括花青素、原花青素、黄酮，及羟基肉桂酸。这些全都是强力抗氧化物质，有效抗炎之余亦有助降低患上慢性疾病的风险。2018年就有研究人员审视之前刊登的29项关于樱桃的研究，当中就发现樱桃除了有效抗炎之外，亦能减低运动引致的肌肉酸痛、降低血压、减少关节炎症状，及甚至改善睡眠质素。

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最佳维持骨骼及肠道健康：布林（西梅）

   通便能手，布林及西梅干都算是数一数二了，所以我也不用再多解释。

   至于维持骨骼健康，你可能会觉得，水果都不是传统高钙食物，如何能护骨？布林/西梅之所以有此能力，在于其丰富维生素K含量。对于控制骨质代谢，维生素K担当重要位置，是负责制造骨钙素的主要元素。骨钙素，是骨骼中的一款蛋白质，主要功能是负责将钙质锁于骨骼细胞中，增强骨密度及修补骨细胞损坏。

最适合胃酸倒流患者：杏果

   杏果及桃两者的营养成分差不多，尤其是橙肉色的品种。很多人都被两者混淆，之前在本专栏也分享过，其实靠外观已能分辨到；杏果通常体积细小，且皮光肉滑并没有毛绒的。杏果能改善上消化系统健康，特别是胃部。2015年就有一个日本研究指出，每天进食杏果有助改善上消化系统问题，尤其是纾缓胃酸倒流问题。

护眼最佳能手：桃

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   多汁清甜的桃含丰富胡萝卜素、茄红素、叶黄素，及玉米黄素。见到这一名单的抗氧化物质，大家都应该实时联想到对眼睛健康的益处。研究显示，多进食含此类胡萝卜素者，患黄斑病变的风险一般都较低。

   罐头桃是常吃的罐头水果之一，果肉中所含的维生素及矿物质含量与新鲜的相若。不过，罐头通常已除去外皮；这层外皮其实比果肉之抗氧化含量高出多倍的。所以，如果进食新鲜桃，就尽量不要除去绒毛外皮，去摄取更多抗氧化营养素。