近年，脂肪肝，成为常见疾病一种。世卫数据指出，全球超过三成人士，都有脂肪肝情况出现。有可能是医疗比从前较先进，医生可以早一点确诊；又或者，现代人的生活习惯，将脂肪肝年轻化。无论怎样，研究指出，九成痴肥人士，都患有脂肪肝情况；而研究亦指出，当身体囤积过多脂肪，会影响维生素代谢。

   所以，有研究人员就想找出，若果痴肥影响维生素代谢，那么，维生素本身，会否影响脂肪肝恶化或改善的情况。而当中一款维生素B，就最常成为研究对象。

最新研究维生素B3或有助脂肪肝患者减低死亡率

   刚公布的一项研究指出，维生素B3，似乎对脂肪肝患者有正面影响。中国研究人员，运用了美国疾病管制及预防中心于2003年至2018年期间采收的数据，包括超过4,300名脂肪肝的成人，他们的平均年龄是52岁，研究人员采集他们的饮食及健康数据，进行了为期八年多的追踪。

   数据分析后，研究人员发现，维生素B3每天摄取量最高的一群（超过26.7毫克），相比每天摄取低过18.4毫克的一群，因心血管疾病死亡风险降低了三成，而总死亡率风险降低了三成半。研究人员总结，分析结果证实每天摄取20毫克维生素B3，对于脂肪肝患者或有帮助去减低心血管死亡风险。

如何确保摄取足够维生素B3？

   食物：以食物来说，肝脏，例如猪肝、牛肝等，是最丰富来源。可是，未必人人都会经常进食内脏。那么，鸡肉、吞拿鱼、火鸡等，都提供不同水平的维生素B3，例如3盎司鸡肉提供12毫克，3盎司鲑鱼提供5.6毫克。或者你也会察觉到，肉类的维生素B3含量较多，植物植物则较少。以植物食物来说，南瓜籽含量则最高，每1/4杯提供8毫克。所以，素食者会有机会摄取不够维生素B3的。

   补充剂：这个研究没有探讨服用补充剂，会否得出同样效益。不过，维生素B属于水溶性补充剂，服用多了就会经尿液排出。以维生素B来说，最佳方法是服用维生素B杂补充剂，而非只是B3。例如维生素B50，就提供50毫克维生素B3；若果是维生素B100（如以下例子），就提供100毫克维生素B3。