近日日本媒体多了一个很有趣的全新名词，名为“咖啡难民”、到底什么是“咖啡难民”？

   相信最近去到日本旅游的朋友一定会察觉到，不单止是Starbucks咖啡店，甚至连麦当劳，Tully’s Coffee，Doutor Coffee全部都坐满人，一位难求，生意好到不得了，但实际真的是这样吗？

   在大城市如东京、大阪、福冈和名古屋，周末的咖啡店已经不再是悠闲享受一杯咖啡的地方，而是变成了一场座位争夺战。随着外国游客暴增、远端工作普及，加上社交媒体打卡风潮，咖啡店的顾客停留时间愈来愈长，导致“咖啡难民”现象——想喝杯咖啡却找不到座位的人们，四处流浪。

   此外，社交媒体的普及也改变了咖啡店的经营环境。许多咖啡店成为打卡景点，吸引大量顾客拍照与录像。

   同时，访日旅客数量大幅增加，使得咖啡店的需求达到高峰。

   这场“咖啡难民”危机不仅考验咖啡店的经营智慧，也让顾客们开始思考：喝杯咖啡，到底需要多少时间？

   以Tully’s Coffee为例，从2022年底起，他们允许店铺根据情况采用限时制度，为每位顾客提供90至120分钟的座位使用券。这种措施不仅提升了人员流动性，也改善了用餐环境。

   这一措施虽然提升了座位流动性，但也让一些顾客感到不满。毕竟，90分钟对于一位正在赶项目的程序师来说，可能只够写几行代码。

   疫情后的日本，远端工作成为主流，愈来愈多人把咖啡店当成办公室，一坐就是好几小时。咖啡店的氛围、免费的Wi-Fi、还有那杯提神的咖啡，简直是远程工作者的天堂。

   然而，这也让咖啡店的座位变得异常紧张。你可能会看到这样的场景：一位程序师在咖啡店里敲代码，旁边是一位设计师在画图，再旁边是一位作家在写小说。咖啡店俨然成了一个Co Working Space。

   为了满足不同顾客的需求，一些咖啡店开始对座位进行大改造。比如，Café Veloce推出了独立座位与多人座位结合的设计。独立座位适合那些需要安静环境的顾客，而多人座位则适合小组讨论或朋友聚会。

   这样一来，咖啡店不仅能容纳更多顾客，还能满足不同需求。

   此外，咖啡店的菜单也在升级。现在的咖啡店不再只是喝咖啡的地方，还提供丰富的餐点，让顾客可以吃喝一体，停留时间更长。

   你可能会看到这样的场景：一位顾客点了一杯咖啡和一份三明治，边吃边工作，不知不觉就坐了两个小时。咖啡店的服务员在一旁默默计时，心里盘算着什么时候才能提醒他时间到了。

   为了应对长时间滞留的趋势，一些新型态咖啡店开始尝试按时间收费的模式。

   比如，银座的Time Coffee采取预付时间的形式，顾客可购买特定滞留时间，并根据需要延长停留。这种模式结合免费饮品与快速餐点供应，让不同需求的顾客都能找到合适的休闲方式。

   你可能会看到这样的场景：一位顾客走进Time Coffee，购买了两个小时的时间，然后悠闲地享用免费饮品和轻食。时间快到时，服务员提醒他是否需要延长停留。

   如果他不愿意，服务员会礼貌地请他离开，为下一位顾客腾出座位。

   或许，未来的咖啡店会变成时间战场，“咖啡难民”们不仅要争夺座位，还要争夺时间。到那时，喝杯咖啡可能真的会变成一场战斗。

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