台湾政坛有句口头禅“换个位置换个脑袋”，民进党在野时，多年来义正词严地极力反对开放美国含瘦肉精猪肉进口，没想到轮到蔡英文执政，竟然以突袭手段宣布明年1月1日起，开放瘦肉精猪肉和30个月大以上的牛肉进口。虽然大家都心知肚明，这是要向美国大哥交保护费，但脸不红气不喘的急转弯，真让人叹为观止。

蔡英文突然举行记者会，宣布开放含瘦肉精美国猪肉进口。

   执政者基于个人或政党利益，做出妥协其实不足为奇，但是最让人看不下去的，是以往在马英九执政时，卯足全力反对开放美猪、美牛的团体和政治人物，不是高调表态支持就是默不作声。回想2012年马英九政府企图开放含瘦肉精美国牛肉进口，当时的民进党大老苏贞昌痛批罔顾人民健康，呼吁“立法院”和各地方政府一起抵制。

   如今担任“行政院长”的苏贞昌，在互联网站上辩称：为了降低贸易谈判的障碍、接轨国际标准，台湾会比照周边饮食习惯相近的日韩等国，用国际标准来规范美国猪牛肉品的进口。

行政院长苏贞昌当年也发文反对开放含瘦肉精美国猪肉进口。

   问题是当年民进党要求，瘦肉精对人体有害应该“零检出”，换了位置后就以国际标准改变敷衍了事。其实国际标准从2012年到现在为止，美猪、美牛含瘦肉精（莱克多巴胺Ractopamine，商品名：培林）容许残留量10ppb都没有变过，而那时候要求美猪“零检出”，现在执政后全然抛开过往坚持的，正是民进党和蔡英文。

   在台湾式民主下，民众对同一事物早有偏见，像民进党籍陈其迈新当选高雄市长，立即遇到豪雨成灾，市内多处严重水浸。这种情况如果发生在被罢免的国民党籍市长韩国瑜任内，马上成为传媒竞相报导的大新闻，互联网上的漫骂更是一发不可收拾。

   奇怪的是，一换成民进党执政，传媒对高雄水灾立刻变得轻描淡写，网民也理所当然地休兵不予批评。似乎只要是自己人执政，就算家里淹水也没有半句怨言。无怪乎当年陈水扁报政时，扁迷有句“肚子扁扁也要投阿扁”的金句。

   蔡英文这次突袭开放含瘦肉精美国猪肉，显然是评估自己声望够高，加上看准台湾内部到2022年底前，没有重大选举，就算声望因此下跌，对“中央”和地方执政暂时没有影响。最重要的是台湾民众非常善忘，几个月过去之后水过无痕，说不定她又好运遇到什么重大事件可以再检到枪，率领绿营继续赢得后续选举。

国民党主席江启臣（中）亲自举行记者会，批评蔡英文开放美猪政策。

   不过，最无辜的显然是一般老百姓，民进党口口声声说瘦肉精在国际安全范围内，显然连部分政府官员都不相信。政策宣布后“教育部”立刻声明，不准学校营养午餐使用含瘦肉精猪肉，保障学童健康。

   所谓上有政策下有对策，政府官员表态不用含瘦肉精猪肉，但民间餐厅小吃店为了成本可不是这么想。台湾著名小吃：卤肉饭、肉圆、肉羹、贡丸莫不大量使用猪肉，加上政策并没有规定小吃一定要标示猪肉来源，未来台湾小吃是否成为另一个健康隐忧值得关注。