圣诞新年期间派对聚会众多，对于三高/四高患者，特别是高危时期。开心聚会之余，若能同时注意饮食，可防止因暴食而诱发的症状。若果真的吃多了，四高患者或可因应情况，于这段时期多进食以下食物，减少病情恶化的风险。

图片来源：Unsplash @Jed Owen

糖尿病患者
补救食物：苹果醋 一汤匙
目的：平稳血糖

   苹果醋不但有助平稳血糖，亦有助增加饱肚感。一份美国研究发现，当糖尿病患者睡前饮用两汤匙苹果醋的分量，翌日早上的空腹血糖指数降低了4%；如果本身空腹血糖指数高过7.2 mmol/L，饮用苹果醋的效果更加显著，血糖指数更加降低6%。除了睡前饮用，也可于进食大餐前饮用。注意，醋不宜直接饮用，会破坏牙齿及食道；必须用水混合，或可试试以下的秋冬姜黄苹果醋热饮食谱：

痛风患者
补救食物：樱桃20至24粒
目的：降低尿酸水平

   对于痛风患者，高嘌呤食物例如红肉及酒精类，于圣诞期间就特别多选择，难免有时会进食得过多。研究指出，樱桃有抑制炎症能力；而其中一个益处，就是有助降低尿酸水平。美国曾有一个小型研究，当中有份参与的10名女士，经过一晚节食后早上进食两份樱桃，其血液之炎症标记C反应蛋白(CRP)快速下降，而尿酸水平于进食后5小时亦出现下降迹象。另一个大型研究超过600名痛风症患者，结果显示每2天进食3份或以上的樱桃(1份约10-12粒)，痛风症状会降低35%。此外，樱桃还含有维生素C，亦有助降低尿酸水平。

高血压患者
补救食物：奇异果 两个
目的：以钾质对衡过多的加工食物

   公司酒会或鸡尾酒会通常是前菜小食天堂，酥皮糕点、芝士小食、火腿香肠加工食物菜式等都是高盐食物，钠质摄取量有机会超标。常见钠超标症状，包括水肿、胃气及高血压。对衡钠质的伤害就需要钾，建议这段时候多进食高钾食物，例如奇异果、香蕉、牛油果等。

高胆固醇患者
补救食物：黑豆 ¾杯
目的：用水溶性纤维将多余脂肪排出体外

   其实很多水溶性纤维含量高的食物，例如燕麦、秋葵等都有助将圣诞大食会中摄取过多的脂肪排出体内。不过，若果以急救的话，我就不得不选出水溶性纤维含量最高的黑豆作为急救食物。每¾杯黑豆，提供5.4克水溶性纤维，是所有食物含量最高的。黑豆预备过程需时，可考虑选用罐头黑豆，那就可立即享用，加入汤水或沙拉等菜式。

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