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吃生冷脾胃积寒易腹泻!淮山百合腰果黑豆汤,益气养阴
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2024-09-25 16:57:49

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “只是尝一口雪糕,当晚就腹痛腹泻了。”Elsie说。


   “秋分到了,秋意愈来愈明显。秋分有十五天,由长夏过渡深秋有一个过程。长夏末是打风下雨的季节。古语有言:“秋分有三候。一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。所以秋分开始,仍会下雨,慢慢天气明显干燥,雨量也大大减少。现在早晚稍凉,每次下雨后湿度和温度都会降低。


   食物经口咀嚼初部消化,然后到胃受纳,经脾处理,脾主运化,再把食物中的精微输布全身。脾主升清,胃主降浊,体内轻清的气升发,较重浊的物质往下走。脾胃一升一降,阴阳平冲。


   现在下雨,外湿较重。都巿人无论学生或是上班族,都常常在冷气环境中生活。尤其早些日子,天气闷热,很多人忍不住就吃喝生冷。常在冷气房间,少接触阳光,工作以坐为主,吃喝又寒凉生冷,这样身体虚寒,阳气不足。


   脾胃积寒,稍一不慎,再吃点冰冷食物,又或下雨湿身着凉,脾胃支持不住,阳气不足,特别是脾阳虚,脾未能有效运化,不能腐热水谷,化生精微,反而聚湿生痰,阻滞中焦,就会形成清阳不升,浊阴不降。无论好的和不要的东西都往大肠去,造成腹泻。”我说。


   “可以如何补救?”Elsie问。


   “饮食真的要有节制。脾喜燥而恶湿,真的要大大减少冷饮和冰冷食物了。睡觉是阴精收藏的时间,日落早了,我们也要早点入睡。夜愈深,寒气愈重,易入侵体内。睡觉时要注意胃腹的保暖,盖好被子,不要穿露腹的衣服。日间也要有适量运动,不用大汗淋漓的,晒晒太阳,让气血运行畅顺。”我说。


   “虽然下雨天,但嘴唇也感到干干的。”Elsie说。


   “大自然的能量趋势往下收,我们觉得干燥,是津液不足,觉得湿重,为湿邪重。简单来说是好的水不够,污水又未排清。饮食对脾胃尤其重要。天气一方面潮湿,但我们体内又有点干燥。所以我们可多吃健脾养阴的食物如淮山和百合。淮山有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。百合能养阴润肺止咳、清心安神。另一方面秋天宜养肺,以助收敛气血,顺应自然。我们可以吃南北杏、腰果和炒黑豆。南北杏能止咳平喘、润肠通便。腰果补脑养血,补肾,健脾。炒黑豆有滋阴补肾,养血柔肝,明目乌发的作用。这些材料可煲成时令汤水,不会太滋腻造成肠胃积滞。”我说。


   “谢谢你。”Elsie说。


   “真的要忍一下,减少生冷食物啦!”我说。


淮山百合腰果黑豆素汤



材料(4人分量):



   淮山1两、百合1两、南北杏1两、腰果1两、炒黑豆1两、蜜枣2粒、生姜2片、红萝卜1条


制作方法:


   1.红萝卜去皮切块。


   2.所有材料加水2公升,大火煲滚后改小火再煲1个半小时。


   3.最后加少许天然盐。

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