本港禁日本10都县海产进口，日本餐厅大多表示来货影响不大，亦有指北海道及九州岛等地水产相对安全。以原汁原味北海道传统风味作招徕的乡土料理专门店“帯広はげ天”，标榜美味佳肴源自优质食材，冀让食客吃得安心。

位于圆方的餐厅装潢糅合日本传统及现代元素，营造出时尚高雅的格调。（图片由餐厅提供）

   北海道被日本海、鄂霍次克海及太平洋所包围，时令鱼鲜于四季轮流上场。位于北海道十胜带广市的“帯広はげ天”总店开业近90年，其本港分店今季推出的全新餐单，选用当地优质鱼鲜，带来极上海の幸御膳、严选海鲜丼、虾夷天妇罗等，以日本匠人精神巧手烹调一系列地道菜式，让食客体验来自北海道的风土情怀！

极上海の幸御膳（$428）：希望一次过饱尝极上旨味，可选择极上海の幸御膳，带来鲍鱼、松叶蟹及蟹膏、牡丹虾、帆立贝、拖罗、白身鱼、鲑鱼等厚切刺身，同一时间品尝鲜爽细腻到肥美丰腴的不同味道及口感。套餐配以渍物、沙律、茶碗蒸、鲑鱼籽锦丝玉子饭，很丰富。（图片由餐厅提供）

祖传虾夷天妇罗

   “帯広はげ天”的招牌菜式虾夷天妇罗，沿用日本总店的家族手艺及古早配方制作，选用来自北海道的季节蔬菜及时令鱼鲜，先沾上薄薄一层粉浆再油炸，外脆内香，让食材鲜味得以保留。龙虾天妇罗更重磅采用原只龙虾，师傅先将其斩件沾上粉浆油炸至金黄色，鲜甜弹牙的龙虾肉配搭酥脆外皮，味道与口感一流。食客亦可点选厨师发办虾夷天妇罗套餐，一次品尝多款天妇罗；喜欢鱼鲜则不容错过马粪海胆海苔卷，亦有旬野菜六款盛合天妇罗选择。

厨师发办虾夷天妇罗套餐（$588）：套餐包括天妇罗十品、先付、渍物、食事及甜品，由厨师发办，选用来自北海道季节蔬菜及时令鱼鲜，可一次品尝多款正宗的古早天妇罗风味。（图片由餐厅提供）

龙虾天妇罗（$188）：重磅登场的龙虾天妇罗采用原只龙虾，师傅先将其斩件沾上薄薄粉浆油炸至金黄色，鲜甜弹牙的龙虾肉配搭炸至酥脆可口的外皮，味道与口感同样一流。（图片由餐厅提供）

   北海道畜牧业发达，其中十胜地区盛产顶级和牛，该地所培育的牛只以十胜牧草、麦蒿等饲料喂饲，配合优厚的生长环境，成就肥美而肉质细嫩的和牛；豚肉方面，则严选五日市的顶级稀有Kamikomi豚，其油脂丰腴、分布均匀。餐厅把来自北海道的丰饶物产带到餐桌上，肉香满溢，可选十和田烧十胜牛、男爵薯炖十胜牛、五日市豚肉生姜烧定食、五日市豚腩片芝士年糕串等。

男爵薯炖十胜牛（$158）：属经典的北海道乡土料理，选用十胜顶级和牛，加入北海道名物男爵马铃薯、红萝卜等野菜炖煮。和牛肉质软滑细腻、男爵马铃薯口感柔软，配上白饭享用，丰盛美味。（图片由餐厅提供）

五日市豚腩片芝士年糕串（$48）：选用油脂丰腴的顶级稀有Kamikomi豚制作，包裹着烟韧的芝士年糕，带来拉丝效果，滋味满分。（图片由餐厅提供）

北海道牛油炒野菌（$98）：采用鲜度十足的日本野菌，先高温快炒，并以铁板热辣辣呈上。原块北海道牛油慢慢溶化，完美地被野菌吸收，牛油香气四溢。（图片由餐厅提供）

北海道牛油清酒煮蚬（$88）：将新鲜肥美的蚬肉加入清酒及高汤烹煮，伴以大葱点缀，上菜时加入北海道牛油，随着热度慢慢溶化，带来浓郁牛油香气。（图片由餐厅提供）

北海道芝士蛋糕二重奏（草苺练乳及伯爵茶口味/$68）：北海道盛产质量上乘的乳制品，用上当地芝士制作蛋糕，带来酸甜醒胃的草苺练乳及清新伯爵茶口味。（图片由餐厅提供）

   此外，北海道的乳畜业同样发展蓬勃，牧场遍布各地，要感受百分百北海道牛乳风味，大可点选北海道牛油清酒煮蚬、牛油炒野菌或甜点芝士蛋糕二重奏等，为地道的和式料理画上完美句号。

帯広はげ天
地址：柯士甸道西1号圆方2楼2103-05号铺
电话：2196 8310
营业时间：11:30am-3:30pm、5:30pm-10:30pm

   摘录自香港经济日报。