青葱，吃豆角煎蛋饼的时候，能看见它；皮蛋粥里面，干面的碗子里，亦能看见它的踪影；就连清蒸的石斑鱼上，也撒满了青葱。嫩青色的它，叶子呈圆柱状，中空管状但笔挺。吃来，时辛辣，时清甜。有些人爱生吃它，有些人必须要把它煮熟。不管怎样，各式佳肴，从南到北，青葱，不太会缺席。

   晚上十一点的半空，猎户座的星群和木星等，在东方闪闪发亮，努力地跟电灯炮比拼。即便白天，太阳上来以后，它们和月亮未曾逃跑，一直悬挂在天空上，只是阳光太过猛烈了，把星星和月亮的光芒都盖住了。等到太阳退场的一刻，跑去地球的另一瑞，重新在半空上发光发量。

   青葱，绿绿的小圈圈，浮沉在汤头里，附在面线上。寻常得常被人们忽略，忽略掉了……它为盘中菜带来的鲜味，对整体味道的提升。星星，微小的在夜空上闪呀闪呀。远在好几十万光年以外的它们，按照着地球和宇宙规律，在既定的轨道上走动，默默地陪随月亮和我们，走过日出日落的日子。

   细味，仔细品味。说的不只是，口中的那块食物；还有，生活每分每秒的流动。

葱煎香菇脆包（2人份）

时间：35分钟

材料：

（图片由作者提供）

   青葱 3-4束（把）／鲜香菇 8-10颗／全麦面粉 3茶杯

调味：

   盐 1茶匙／酱油 2汤匙／糖 2茶匙／黑醋 1汤匙／芝麻油 1汤匙／白胡椒粉 半茶匙

工具：

   砧板／菜刀／蔬果刨刀／汤匙／茶匙／茶杯／大沙拉碗／不沾锅／碟

步骤：

（图片由作者提供）

   1.清洗青葱后，切去根部，切粒粒（米，如图）。

   2.把整颗鲜香菇切成粒（丁）。

（图片由作者提供）

   3.把步骤1和2放盘子里，加入调味料，捞拌均匀（如图），待用。

（图片由作者提供）

   4.放全麦面粉于大沙拉碗，放入半茶匙的盐巴，搅拌均匀；然后，1汤匙的食油（如图），搅拌均匀；最后，半茶杯的清水，一样，搅拌均匀成面团。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   5.把面团分成约10等份的小面团（如图），用手揉搓成小圆球，再揉成圆形的皮（如图）。

（图片由作者提供）

   6.舀入2-3汤匙的步骤3（如图）。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   7.手抓面皮的一端（如图），慢慢折起（如图），中间部分留空（如图）。

   8.以中火预热平底不沾锅，放入步骤6，倒入2汤匙的清水，盖上锅盖，煎6分钟。最后，打开锅盖，多煎3分钟，至金黄色。

笔记：

   1.青葱有提升免大力的槲皮素。

   2.菇类有“高分子多醣体”，是提升免疫力系统能力的主要营养之一。

   3.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。

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