晚上睡到一半，背部觉得凉凉的，忍不住把电风扇关掉。平常睡觉的时候，即便是夏天，不太爱吹冷气，电风扇的风已经很足够了。没想到季候风（东北风）突然到来，逼得把电风扇关掉。或许，季候风有偷听到，我上周对10月份气温，依旧如盛夏的投诉，于是决定在这个周末，来个突袭吧。

   这趟东北季候风的影响，早上和晚间来得比较明显。早晚会清凉一点，然后，白天的时候，气温还是会有20多度的。长期活在潮湿和酷热天气里的人，这种天气，正是全年之中，最和暖而清爽的日子。既不会太过冰冷，要穿起厚厚的外套和毛衣，又不会被寒风迎头而吹。19度的气温，可以说，是多么舒适的。

   “下周最低见19度。”看见了这则新闻的标题，我想了一想，“要不要开电热水炉呢？”（先说明一下，我是那种夏天习惯冲冷水的人，哈哈）然后回过神来……“不对耶，19度是很冷的吗？没有吧？！”即便在香港，经常处于25至30多度的地方，19度的气温，应该算是秋高气爽的天气吧？！只要外出时，多加注意衣着，多添一件薄外套，一条薄围布，小心免着凉就好了。

   现在，气候变迁之下，3、4月气温便会慢慢上升；然后5月时分，已经开始饱受炎夏30度的煎敖；一直撑到10月中。大概是清凉的日子，偶然低于20度的气温，实在太少了，难怪“低见”和“降至仅有”等字眼，在季候风突袭下纷纷涌现，仿佛忘记，香港是有冬天的，有更低温的可能的。

   据说，一百多年前，香港曾经下过雪的。近一点，天文台的档案之中，1967、1971，和1975年间，确实有过降雪的记录。这样，若干年后，在环境变迁下，我们的下一代，翻阅数据时，会不会惊觉，香港原来有过10度或以下，寒冷的冬天呢？

   （下面即看“姜汁紫番薯汤水”食谱）

姜汁紫番薯汤水（4人份）

（图片由作者提供）

时间：45分钟

材料：

（图片由作者提供）

   紫番薯（紫色地瓜）4个（约300克）/ 子姜（嫩姜）1大块（约50克）

调味料：

   片糖 2片/ 盐 半茶匙

工具：

   切菜刀 / 砧板 / 蔬果刨刀/ 姜磨/ 煮锅/ 木舀/ 汤匙/ 茶匙/ 汤碗

做法：

   1.洗干净紫番薯（紫色地瓜），去皮，切成小块。

（图片由作者提供）

（图片由作者提供）

   2.洗净子姜（嫩姜），一半切片，另一半磨成蓉（泥）。

（图片由作者提供）

   3.放姜片入煮锅之中，炒1分钟。

   4.放入紫番薯块，炒一炒。

（图片由作者提供）

   5.倒进4汤碗的清水，和姜蓉，盖上锅盖，以中火，煮30分钟。

（图片由作者提供）

   6.放入盐和片糖，搅拌均匀，盖上锅盖，续以中火，多煮5分钟。

笔记：

   1.紫番薯（紫色地瓜）有矢车菊素（cyanidin）、芍药花素（peonidin）等花青素，且有矿物质与维生素，是既能抗氧化，又营养丰富，能提升免疫力的根茎类蔬菜。

   2.姜在中医的角度，能促进血液循环、黏液（痰等）分泌等，具防疫的作用。

   3.蔬果全部要彻底洗净。每次煮食和进食前，请彻底洗手喔。