可能受小说、电影的影响，总觉得假日起床后，跟爱侣在家一起吃一顿精致早餐，是一件顶级浪漫的人生美事，为此，结婚初期特别添置了咖啡机、榨汁机、烤面包机，每星期买来各式食材，如鸡蛋、烟肉、香肠及面包，另备淡奶、牛油及果酱等配料。

   用具多，功夫多，大龙凤忙得团团转，煮好已经一头烟，偏偏同台共膳的时间甚短，小说和电影里，男女主角一起阅报、互道过去一星期遇到的人、干过的事等等桥段，都是骗人的；三扒两拨早餐吃罢，杯杯碟碟刀叉匙羹，还得洗抹一翻，多累！

   最惨不忍睹是浪费食材。

   一星期才做一次早餐，上星期吃不完的面包，早已抛掉，伴咖啡用的淡奶开了封，搁上几天已然坏掉，又得再买，各式冻肉长期堆在雪格，也不是办法。

   为了做两份早餐，这样花钱花时间，实在不划算。从兴致勃勃到趣味索然，不过是几个月之间的事，自制早餐是“大浪漫”还是“大误会”，心中有数，自此只有挂风球无法外出，才会留在家里做早餐。

   但世事无绝对，喜欢跟讨厌、热爱跟抗拒，表面敌对，骨子里，其实天生一对。

   打从今年年初开始，我又大志鸿图，每天在家里自制早餐，至今已持续半年，是次有备而来，目标清晰明确。浪费食材的问题，早已不成问题，因为自煮早餐已成为我的生活日常，不再是为了追求每星期一次的浪漫而进行，一切自可变得更有策略更有规划。

   如今家里基本常备的食材包括：

   1.蔬果：牛油果、蕃茄、土豆、柠檬。

   2.冻肉：烟肉、火腿、香肠、鲑鱼等，市场上不乏不含激素和添加物的产品供应，尽量购买小包装，开封后1-2天即可全数啃掉。

   3.伴食：黑橄榄、自行腌制车厘茄香蒜醋汁红黄甜椒及枫糖浆玉桂洋葱，可储存一星期。

   4.罐头食品：吞拿鱼、茄汁焗豆、粟米粒。

   5.鸡蛋：这两年日本进口的鸡蛋百花齐放，蛋味浓郁又够份量，市场供应多，价格相对合理，大可尽情品尝。

   6.面包：近年特别钟情酸种面包(Sourdough bread)，一来较易消化，亦相对耐放，算是买回两、三天，稍微焗一焗，依旧可口味美。

   作为一份完备的早餐，咖啡和吐司，不可或缺。

   关于咖啡，少糖走奶，早成习惯，所以家里毋须再预备淡奶，不用担心开封后过期变坏。反而多存了几款不同产地的咖啡豆，试着按当日天气、口味，随心而行，冲泡不同的咖啡；既然我们可以因应每天的心情，配衬不同的衣饰穿戴，我们也可借助一口咖啡，让每一天都是一个好开始。

   至于吐司，面包是基本，牛油却是灵魂，四出搜寻不同产地的牛油，也成了我的生活日常，这款来自法国的海盐牛油，正是我的新宠，在热暖香脆的吐司上涂一小片，一口咬下，咸咸的海盐在嘴里翻腾，真个欲罢不能，只得一口一口地继续咬下去。

   万事俱备，只消每天起床，问问自己想吃什么：鲑鱼配香煎土豆片？蕃茄洋葱烟肉奄列？吐司伴牛油果酱？一样的材料，稍加变化，成就不一样的早餐，随意分享几款如下：

  1.烟肉+煎蛋+枫糖浆玉桂洋葱+黑橄榄+牛油果酱+多士+咖啡

   2.吞拿鱼+煎薯片+茄汁焗豆+牛油果+吐司+咖啡

   3.鲑鱼+煎薯片+枫糖浆玉桂洋葱+醋汁红黄甜椒+黑橄榄+吐司+咖啡

   4.火腿+洋葱+蕃茄+黑橄榄+鸡蛋+吐司+咖啡

   5.香肠+煎蛋+枫糖浆玉桂洋葱+醋汁红黄甜椒+黑橄榄+多士+咖啡

   咸鱼白菜，各有所爱，口味这回事，相当个人，闲人自可发挥小宇宙，创造个人美食天地。偶尔嫌闷嫌干嫌麻烦，我会来一趟邪恶之选：烟肉太阳蛋出前一丁配紫菜，再加一杯香浓斋啡及以半份海盐吐司殿后，无语伦比，天上人间！

   山不转，路转，路不转，人转，人不转，心转，心不转，念转！向来最讨厌在家煮早餐的我，因时制宜，继续乐逍遥。没有谁可以真正迫死谁，心宽，退一步，海阔天空，应变，放轻松，夜夜安眠。

   Photo：由作者提供