这几个月，工作忙乱，天翻地覆。

　　满以为捱过了疯狂的五月、苦难的六月、死亡的七月，八月轮迥，九月重生，又一条好汉。没想到，此刻依旧地狱徘徊，求出无期。

　　明白不该让工作占据了生命，何况，路路不过是一个已经退下火线的银发半职员工？

　　这几年继续卖命工作，赚下来的，足以支持生活日常，固然是一大诱因，但真正重点，在于透过刻下社福机构的工作，让路路开启了第三只眼晴，把生命的真义，看得更清，更了解这个城市、更了解自己。

　　因为较从前了解，就知道社会上要解决的问题太杂太多，只嫌时间无多，必须加速步伐，全情投入。就这样，愈做愈开心，每一晚，就愈做愈夜。

　　这是个人问题，路路懂。

　　但这样加班，就无法煮饭，闲人都知道，路路爱自煮不爱上馆子，但形势比人强，万般不愿意，也得暂时忍让，却绝不能麻木认命；所以，在可能的情况下，路路会于假日预先做好几道可储存一、两天的小菜，晚饭时加热，即可食用。

（图片由作者提供）

　　剩菜剩饭路路本身极其抗拒，结婚三十年，家中冰箱甚少留有“隔夜菜”，路路不是害怕什么致癌物质，只是讨厌隔天重复吃同一道菜，但都是一句：形势比人强，忍！忍！忍！没有永远黑暗，捱过了，定会重生。

　　以下三道小菜，简单易做零难度，配以鲣鱼汁、味醂、味噌及柚子醋这几款日式酱料，效果味道更理想。

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1. 味噌炆杂菜

（图片由作者提供）

材料：

　　马铃薯2个、茄子2幼条、红萝卜1小个、鸡腿菇1小个

调味料：

　　味醂1汤匙、味噌2汤匙、黄糖2汤匙、适量煮食油

做法：

　　-马铃薯去皮，切小件，以适量清水煮至软身，注入味醂，拌匀，熄火。以餐叉压碎马铃薯，备用。

（图片由作者提供）

　　-红萝卜去皮，与茄子及鸡腿菇同切小条状。

　　-中火加热小锅，注入适量煮食油，先爆香茄子，再加入红萝卜及鸡腿菇，加适量清水煮至九成软身熟透，盛起，小锅留用，毋须清洗。

　　-取味噌，以暖水开稀，拌入预热小锅，同时加入黄糖。

　　-把已烹煮的马铃薯、茄子、红萝卜及鸡腿菇放回小锅，尽量拌匀，煮至滚热即可。

　　注：味噌本有盐份，试味后若嫌淡口，可自行加盐调味。

2. 柚子醋洋葱三文鱼

（图片由作者提供）

材料：      

　　三文鱼柳、洋葱1小个

（图片由作者提供）

调味料：  

　　柚子醋5汤匙、适量煮食油、盐

做法：

　　-三文鱼洗净，切小件，洋葱去外皮，切小段。全部材料以柚子醋及适量煮食油、盐略腌，置于冰箱内15分钟。

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　　-中火加热小锅，注入适量煮食油，半煎煮至熟透即成。


3. 鲣鱼汁小丸子炆日本大根

（图片由作者提供）

材料：

　　半肥瘦猪肉、日本大根1个

（图片由作者提供）

调味料：

　　 鲣鱼汁1汤匙、适量煮食油、盐、糖、胡椒粉、绍兴酒

做法：

　　-半肥瘦猪肉剁碎，以油、盐、糖、胡椒粉、绍兴酒腌1小时。

　　-日本大根去皮，切大段。

　　-中火加热小锅，注入适量煮食油，略爆日本大根，加入清水煮至七成熟，盛起，上汤保留小锅内，备用。

　　-预热小锅内的上汤，把猪肉碎置掌心，搓成小丸子，放入锅内，加盖煮至七成熟，加入日本大根同煮至熟透，拌入鲣鱼汁，再煮2分钟，调味即成。

　　三道小菜可分作三餐食用，亦可另煮一、两道简单的新鲜蔬菜同吃，下图所见，乃某夜路路下班回家，取出柚子醋洋葱三文鱼，配上白烚西兰花、干煎大葱及牛油果，这顿晚餐还可以吧？

（图片由作者提供）

　　怎说，食物也是吃新鲜的好，但非常时期，路路也得自寻出路。经历一整天癫丧狂的工作，晚餐不是要吃大龙凤，最低要求，也该冲个靓凉，舒舒服服安坐家中，喝啖红酒，好好的吃一口！

　　艰难的日子，更要善待自己，静待黎明。