惯常光顾的菜档，档主夫妇都是农夫，为人敦厚老实，出售的蔬菜瓜果，大都是自己种植，数量不多，不到半天，旋即售罄。

（图片由作者提供）

   那天在档口尽处，摆着一大盘花生，骤看不起眼，满身泥泞，了无光泽，驻足细看，粒粒饱满结实，肥美充盈，平日不多见，今日摆满摊。面对时令菜品，我最爱先下手为强，买！买下来再计较如何烹煮！

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   花生又名落花生，皆因“落花，果就生”，花生先从枝条上开花，花朵授粉凋谢脱落，花梗钻入泥土，花生就是在这种没有光线的黑暗环境中结果，这跟一般植物，果实大多结于花朵旁边的情况，完全两样。

   还记得旧日课文许地山的《落花生》吧！作者藉外表朴实、藏而不露的花生，阐明做人应该实而不华，淡泊谦逊，不该只求体面风光。短短五百多字，抄录如下：

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   我们家的后园有半亩空地。母亲说：“让它荒着怪可惜的，你们那么爱吃花生，就开辟出来种花生吧。”我们姐弟几个都很高兴，买种、翻地、播种、浇水，没过几个月，居然收获了。

   母亲说：“今晚我们过一个收获节，请你们的父亲也来尝尝我们的新花生，好不好？”母亲把花生做成了好几样食品，还咐附就在后园的茅亭里过这个节。

   那晚上天色不大好。可是父亲也来了，实在很难得。

   父亲说：“你们爱吃花生吗？”

   我们争着答应：“爱！”

   “谁能把花生的好处说出来？”

   姐姐说：“花生的味儿美。”

   哥哥说：“花生可以榨油。”

   我说：“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃。这就是它的好处。”

   父亲说：“花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。”

   我们都说是，母亲也点点头。

   父亲接下去说：“所以你们要像花生，它虽然不好看，可是很有用。”

   我说：“那么，人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。”

   父亲说：“对。这是我对你们的希望。”

   我们谈到深夜才散。花生做的食品都吃完了，父亲的话深深地印在我的心上。

   修读此课文时，都不过是中、小学生，小伙子听大道理，哪里听得懂？年少轻狂，花生低调的一生，任谁也不会欣赏！就这样，炒的炸的焗的花生，只管继续吃。

   长大后，才认识到花生的好、花生是宝。

   中医说，花生性平味甘，归脾、肺经，功能益气养血、和胃润肺；西方医学认为花生有助降低胆固醇，预防高血压，补充蛋白质和钙质，同时提供身体所需的热量；素食者亦可藉花生摄取油脂，令肌肤保持亮丽。

   虽说花生价廉物美，营养价值高，对于患有痛风、血黏稠度高、消化不良或对花生敏感的一群，只可望门轻叹，无福消受。

   那天拿着花生徒步回家，沿途在想，怎样吃，才算是“益食快靓正”？

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   忽尔想起，从前最爱吃戏院门外小食档摊的五香烚花生，入场之前，几乎都会买一包，以纸袋盛起，好像在外还再套一个胶袋，热腾腾的，略带咸味，吃起来湿湿软软。

   回忆带动味蕾，好吧，自己动手做！把花生洗净，注入煲内，以清水白烚，家里没有五香粉，简单点，抓一把盐，中火加盖烚15分钟；另边厢，让外子挑选一部好电影，实行在家“吃花生，等看戏”！

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   半百人生，书，没读懂，人，没学好，来不及叹息，来不及转身，惟有继续剥花生。

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